Krim Kerseradish yang mudah ini adalah perasa biasa di rumah saya pada musim gugur dan musim sejuk apabila lobak segar segar pada musim dan saya sedang memasak jenis makanan yang hangat daripada faedah daripada tendangan cepat, lembut. Horseradish adalah sayuran akar, dan ia kelihatan seperti jenisnya sendiri; jika anda suka sedikit rasa tajam, pedas yang sedikit, cuba dengan hidangan sayur-sayuran dan daging kegemaran anda.
Sekiranya anda ingin idea-idea tertentu tentang cara menggunakannya, yang paling mudah dan paling jelas adalah dengan cara anda menghidangkan penyakit lain: bersama daging panggang seperti tulang rusuk utama (saya telah dikenali untuk memakannya dengan stik bakar , juga). Saya juga suka berkhidmat apabila saya memasak stew musim sejuk seperti Stew Lamb atau Stew Beef Perancis ini. Ia juga menambah bonggol sedikit yang enak untuk sup ringan, sedikit manis seperti Sup atau Bayam.
Saya tidak akan lupa untuk menunjukkan betapa sempurnanya lazatnya di Latkes , atau cukup banyak pancake gurih atau fritur lain ( kohlrabi fritters dan zucchini fritters adalah pilihan yang baik). Anda juga boleh menambah satu sudu kepada kentang panggang , kombinasi kentang-kuda adalah satu yang menang.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan krim masam (atau
- crème fraîche , atau krim berat *)
- 1-2 sudu teh
- lobak merah (keli-keli yang baru parut atau gatal, bukan pelbagai krim)
- 1 garam garam (laut halus, secukup rasa)
- 1 dash lada hitam (tanah baru, secukup rasa)
Cara Membuatnya
Jika menggunakan krim berat, pukul ringan terlebih dahulu untuk menebalkannya supaya anda dapat menumpukannya ke sesuatu. Tidak pasti bagaimana untuk melakukannya? Semak bagaimana untuk Whip Cream untuk tips. Jika anda menggunakan crème fraîche, anda boleh mencambuk itu , jika anda suka tekstur yang lebih ringan.
Dalam campuran mangkuk kecil bersama mana-mana krim yang anda gunakan dan lobak kuda. Mulailah menambah 1 sudu ketumbar, campurkan semuanya bersama-sama, dan rasa. Tambah lagi lobak untuk menendang lebih banyak.
Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Hidangkan segera atau simpan, ditutup dan sejuk, sehingga 2 hari. Perhatikan bahawa rasa pedas akan semakin bertambah apabila ia duduk.
* Bagaimana untuk memilih asas yang lembut untuk digunakan? Krim masam adalah pilihan yang paling klasik, dengan ketebalan boneka dengan mudah, dan pedas masam adalah perlawanan yang menyenangkan dengan rasa tajam, kadang-kadang sedikit pahit dari lobak kuda. Crème fraîche adalah sepupu Perancis krim masam, ia sedikit lebih ringan, sedikit kurang jelas, dan sedikit lebih elegan; anda akan dapati di kedai runcit khusus atau anda boleh membuatnya sendiri . Krim berat, ringan dipukul, akan menghasilkan hasil yang lebih manis dan lebih ringan. Mereka semua baik, masing-masing dengan cara mereka sendiri, jadi pilih dengan keyakinan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 40 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |