Perisa cerah lemon, bawang putih , dan sage mengubah dada ayam hambar dalam perapian mudah dan cepat ini. Saya suka tulang dalam ayam kerana tulang menambah rasa dan kulit memegang kelembapan. Anda boleh menggantikan payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang, tetapi mengurangkan masa memasak hingga 25 hingga 30 minit, bergantung kepada ketebalan. Rancang ke depan untuk memasak ayam sekurang-kurangnya 6 jam sebelum memanggang atau membakar.
Apa yang Anda Perlu
- 8 keseluruhan
- ulas bawang putih
- 1/2 cawan
- minyak zaitun
- 1 sudu besar
- madu
- 2 sudu teh
- garam kosher
- 1 1/2 sendok teh hitam
- lada (tanah baru)
- 2 lemon (semangat jus dan parut, gunakan mikroplane untuk semangat)
- 1/2 cawan
- bijaksana (daun segar dicincang)
- 6 8 auns tulang dada ayam (kulit pada)
Cara Membuatnya
Letakkan bawang putih dalam pemproses makanan dan proseskan menjadi serbuk. Tambah minyak zaitun , madu , garam halal , dan lada , pemprosesan untuk bergabung. Tambah zaitun lemon, jus lemon, dan bijak . Pulse beberapa kali sehingga bijak dipotong kasar.
Tuangkan pengasam ke dalam beg beku zip-top. Tambah payudara, meterai, dan lemparkan untuk melekatkan kepingan. Buka beg, tarik semua udara supaya ayam dilindungi, kemudian segel lagi. Dinginkan sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman.
Biarkan duduk pada suhu bilik selama 15 minit sebelum memanggang atau membakar. Buang pengasam yang digunakan.
Untuk Bakar: Panaskan ketuhar hingga 400 F. Laraskan lembaran penaik rim dengan kerajang, dan masukkan rak penaik. Pukul dada ayam selama 40 hingga 45 minit atau sehingga termometer daging mencapai 170 pada bahagian paling tebal daging yang tidak menyentuh tulang. Kulit yang rapuh di bawah broiler selama beberapa minit, jika diperlukan. Jangan terlalu masak atau ayam akan kering.
Resipi yang dicadangkan
• Resipi Ayam Panggang Buttermilk
• Resipi Ayam Fajitas
• Resipi Ayam Lemonade
• Resipi Ayam Barbeku Lime Key
• Bawang Ham & Keju yang diasinkan
• Lebih Resipi Marinade
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 743 |
| Jumlah lemak | 49 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 25 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 958 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 62 g |