Sos mangga atau mencelupkan ini mudah dibuat dan sentiasa mendapat sambutan hangat. Suatu kelapa kecil membantu meningkatkan mangga dan memberikan rasa tropika yang kaya, sementara sentuhan jus limau menyimpannya di sisi yang enak - campuran yang manis, masam, pedas dan asin. Gunakannya sebagai kuah untuk dimasak udang (besar dengan udang kelapa), cumi, gulung luncur atau gulung segar, atau apa-apa pembuka selera yang anda makan. Anda juga boleh menggunakan sos mangga ini dalam adunan goreng, seperti ayam mangga atau udang goreng udang.
Pastikan untuk membeli mangga paling hebat yang anda boleh cari. Mango adalah buah batu, yang bermaksud ia mempunyai lubang di tengah. Pit mangga panjang dan sukar untuk ditemui, jadi mungkin diperlukan beberapa kali sehingga anda merasakan anda telah menurunkannya. Untuk maklumat mengenai memotong mangga, periksa petua ini untuk menggunakan dan menyimpan mangga .
Apa yang Anda Perlu
- 2 buah mangga
- 2 sudu besar.
- sos ikan , atau 1 sudu besar. kicap ditambah garam secubit jika vegetarian / vegan, secukupnya
- 1/4 cawan santan berkualiti tinggi (tebal)
- 2 sudu besar. Sayuran cabai manis Thailand (terdapat di kebanyakan pasar raya di bahagian Asia)
- 2 sudu besar. gula perang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar. jus limau
- 1/4 sudu teh. kunyit
- 1/4 hingga 1/2 sudu teh. chili dihancurkan kering (dari lorong rempah)
Cara Membuatnya
- Campurkan buah mangga dan letakkan di pemproses makanan, pengisar atau helikopter besar.
- Tambah semua bahan lain. Memproses dengan baik tetapi elakkan dari pemprosesan lebih, kerana anda tidak mahu terlalu berair. Jika anda lebih suka potongan mangga dalam sos anda, hanya pulse untuk membuat sos sehingga anda gembira dengan konsistensi.
- Lakukan ujian rasa. Bergantung kepada kematangan dan kemanisan mangga anda, anda mungkin perlu menambah sedikit gula. Masukkan lebih banyak sos ikan untuk lebih banyak rasa, atau lebih banyak cabai untuk lebih rempah. Apa yang anda mahukan ialah keseimbangan manis, asin dan pedas.
- Gunakan sebagai pengasam atau sos untuk ayam , daging babi, ikan atau makanan laut, Atau berfungsi sebagai hidangan lazat untuk hampir semua makanan jari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 458 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |