Semua orang seolah-olah bimbang tentang membuat souffle , tetapi mereka tidak begitu sukar seperti yang anda bayangkan. Resipi manis soufflé ini adalah pilihan yang indah untuk hidangan sampingan yang lazat dan sangat mudah dibuat. Bumbu dengan thyme, bawang, dan bawang putih, serta beberapa Gruyere yang murah hati, soufflé ini adalah sentuhan yang tidak dijangka pada resipi ubi jalar tradisional dan manis .
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 sudu besar ditambah 2 sudu melemahkan mentega, dibahagikan
- 3 sudu besar keju Parmesan
- ½ cawan bawang putih halus dicincang
- 1 bawang putih cengkih, cincang halus
- 1 cawan
- puree kentang manis
- 1 sudu tepung serba guna
- ½ garam sudu teh
- 1/2 cawan susu keseluruhan
- ½ sendok teh kering thyme
- 1/8 sudu teh tanah lada hitam
- ¾ cawan dicincang keju Gruyere
- 3 telur, dipisahkan
Cara Membuatnya
- Sikat bahagian dalam soufflé besar atau casserole dish dengan 1 1/2 sudu mentega yang lembut. Taburkan permukaan yang rata dengan merata keju Parmesan dan sisihkan hidangan.
- Panaskan oven ke 375 F.
- Dalam periuk besar pada api sederhana, tumis bawang dan bawang putih dalam baki mentega sehingga mereka berpaling lut dan lembut. Berhati-hati untuk memastikan bawang tidak dibakar. Masukkan tepung dan garam ke bawang dan bawang putih yang lembut. Masak tepung, masak terus selama 30 saat.
- Masukkan susu ke tepung dan masak, masih terus memancing, selama kira-kira 4 minit, sehingga campuran akan bertambah. Bahagian resipi ini penting untuk kejayaan souffle, jadi jangan tergesa-gesa.
- Masukkan puree kentang manis, thyme kering, dan lada hitam dan terus masak selama api sederhana selama 1 minit. Buang dari panas dan kacau keju Gruyere.
- Kocok ½ cawan campuran ubi jalar panas dengan berhati-hati ke dalam kuning telur, dan kemudian masukkan campuran kuning telur kembali ke dalam ubi jalar panas , kacau untuk sepenuhnya menggabungkan. Sekali lagi, berhati-hati jangan tergesa-gesa bahagian ini.
- Pukul putih telur pada kelajuan tinggi sehingga membentuk puncak kaku . Kacau satu pertiga putih telur ke dalam ubi keledek , dan kemudian lipat putih telur yang tersisa ke dalam campuran.
- Sediakan campuran selesai ke dalam hidangan yang disediakan dan bakar selama 30 minit, sehingga soufflé ubi jalar dibasahi dan dimasak. Souffle harus disampaikan dengan segera, ia tidak akan melampaui beberapa minit dari oven. Pastikan semuanya ditetapkan untuk hidangan sebelum ia dikeluarkan dari oven.
Souffle ubi jalar ini menjadikan 6 hidangan.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 303 |
Jumlah lemak | 16 g |
Lemak tepu | 8 g |
Lemak tidak tepu | 5 g |
Kolesterol | 136 mg |
Natrium | 463 mg |
Karbohidrat | 28 g |
Serat | 3 g |
Protein | 14 g |