Sup 15-kacang ini adalah sup kacang vegetarian dengan banyak rasa. Sup boleh dibuat dengan campuran 15-kacang atau 16-kacang sup. Ramuan atau herba segar dan segar dan rasa paprika sup, bersama dengan bawang putih dan bawang. Sup juga serba boleh. Masukkan wortel dan rusuk saderi ke sup, atau kurangkan stok dengan kira-kira 2 cawan dan tambah 2 cawan jus sayur V-8 sebelum selesai. Satu atau dua daun bay boleh ditambah untuk rasa tambahan. Lihat tip dan variasi untuk lebih banyak idea dan penggantian.
Sup gambar yang dibuat dengan campuran Bob Bean 13-bean campuran, yang mengesyorkan rendam semalaman. Semak arahan pada campuran sup kacang anda.
Sup kacang ini membuat makan tengah hari atau makan malam yang sempurna dengan roti jagung atau roti berkerut. Tambah sandwic atau salad hijau yang dibuang untuk hidangan yang memuaskan.
Saya cadangkan bermula dengan jumlah kecil cayenne dan serpihan lada merah. Rasakan kuah kira-kira separuh melalui masa memasak dan tambah lagi, jika perlu.
Jika anda lebih suka menggunakan periuk perlahan, lihatlah 16-kacang sup Neil atau sup kacang laut Sharon dengan ham .
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej (kira-kira 1 paun) campuran 15-kacang sup *
- 1 sudu minyak sayuran (contohnya, minyak zaitun, canola, kacang, dan sebagainya)
- 1 bawang besar (dicincang)
- 3 ulas bawang putih (besar, cincang)
- 2 tandan bawang hijau (dicincang)
- 1 sudu teh kering (atau 1 sudu ketumbar segar)
- 1 sudu teh oregano kering (atau 1 sudu besar oregano segar)
- 1 sudu teh thyme kering (atau 1 sudu besar thyme)
- 1/2 sudu teh lada putih
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh lada cili (atau secukup rasa)
- 1/4 sudu teh serai lada merah (atau secukup rasa)
- semangat 1 lemon (atau kapur)
- 1 cawan cuka sari apel
- 2 sudu rendah natrium atau
- stok sayur tanpa garam atau 2 liter air dengan 2 sudu asas stok sayur-sayuran (lihat petua dan variasi untuk pilihan lain)
- garam halal (untuk rasa2017-10-14
Cara Membuatnya
- Masukkan kacang dalam ketuhar Belanda besar atau stok. Sampul kacang dengan air mengikut arah pakej dan rendam mereka dalam semalam atau - jika pakej mengarahkan - lakukan rendam cepat dan renehkannya sehingga hanya lembut. Pindahkan kacang ke colander ke longkang; mengetepikan.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Tambahkan bawang dan masak selama 5 hingga 8 minit, atau sehingga mereka lembut dan lut sinar, kerap kacau. Masukkan bawang putih yang dicincang, bawang hijau dicincang, dan semua herba dan rempah-rempah, termasuk zaitun lemon. Masak selama lebih kurang 2 minit, kacau sering.
- Tambah cuka; kacau dan kemudian tambah kacang, stok atau air dan asas, atau air kosong. Tutup periuk dan biarkan mendidih. Kurangkan haba ke tahap rendah. Tutup pot simmer campuran kacang selama 1 1/2 jam.
- Semak biji sekali-sekala dan tambah stok tambahan atau air jika sup kelihatan terlalu tebal untuk rasa anda. Semak kacang untuk kelembutan. Jika tidak lembut, masak pada reneh selama 1/2 jam lagi.
- Masukkan garam kosher, seperti yang diperlukan, secukup rasa.
* Bob Red Mill 13-bean sup adalah pakej 29-ons. Berat kira-kira 15 auns kacang - kira-kira 2 cawan - untuk resipi ini.
Petua dan Variasi
- Gantikan 2 hingga 3 cawan kaldu sayur dengan jus tomato atau jus V-8.
- Untuk hidangan bukan vegetarian, buat sup dengan sup ayam atau air dan tulang ham yang lembik. Diced ham, sosis salai yang dihiris, atau sesetengah bacon yang sudah masak yang telah dimasak boleh ditambah.
- Hidangkan sup seperti gumbo di sekeliling gundul beras putih atau coklat rebus.
- Tambah saderi atau wortel cincang ke sup apabila anda menambah kacang kembali ke sup.
- Tambah dua daun bay kepada campuran bersama dengan herba dan rempah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 152 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 18 g |