Banyak Kegunaan Daun Pokok Rum Bay
Daun teluk India Barat ( pimenta racemosa) jauh lebih harum dan aromatik daripada sepupu Turki, Indonesia, California, atau India. Rasanya sengit dan sangat dibumbui, dengan nota kompleks kayu manis, cengkih, dan buah pala bersama-sama dengan petunjuk vanila dan kapulaga. Jika anda menggosok daun, bau tersendiri akan kekal di jari anda selama berjam-jam.
Dikenali hanya sebagai "pokok rempah" di beberapa bahagian di Caribbean, pokok yang besar dan menjulang tinggi ini juga dikenali sebagai "teluk manis" dan "pohon rum rum." Satu spesies tumbuhan dalam keluarga myrtle dan berkaitan dengan allspice , ia didapati di seluruh Caribbean.
Pohon ini memerlukan banyak cahaya matahari dan air untuk berkembang, jadi ia sesuai untuk iklim. Daun boleh didapati sepanjang tahun dan biasanya dijual segar hanya kerana kelimpahannya, tetapi ia juga boleh dikeringkan dan disimpan selama-lamanya.
Rupa
Daun teluk Barat Barat bervariasi dalam saiz. Mereka boleh berkisar dari ketinggian 2 hingga 5 inci dan boleh selebar 2½ inci. Daun tebal dan berkilat dengan warna yang berkisar antara hijau terang hingga hijau botol. Yang lebih gelap daun, lebih matang dan kuat rasa.
Bay Leaves 'Banyak Kegunaan
Daun Bay digunakan untuk memasak hidangan nasi , sup dan rebus di Caribbean, sama seperti di bahagian lain di dunia. Mereka paling berharga apabila dimasak dalam bubur, seperti dengan oat atau pisang.
Daun Bay juga digunakan untuk membuat teh - anda boleh membuat periuk dengan hanya daun bay, dengan daun bay dan rumput lemon, atau dengan daun bay dan koko.
Walaupun daun bay berharga di dapur India Barat, mereka juga digunakan di bahagian lain rumah juga, berfungsi sebagai penyegar udara dan penghalau serangga.
Daun teluk segar mungkin berselerak di pantri dan almari untuk mengelakkan pepijat. Kerana mereka sentiasa ada, menambah semula penyegar udara semulajadi dan penghalau serangga ini tidak pernah menjadi masalah.
Caribbean mempunyai warisan perubatan kaum yang kaya, dan anda masih boleh mencari orang tua yang mengesyorkan cawan panas teh daun bay untuk menurunkan tekanan darah.
Daun Bay juga dikatakan membantu masalah pencernaan dan sakit kepala. Di samping itu, ia mengatakan daun telaga boleh berfungsi melawan sakit otot dan sakit, dan minyak di dalam daun didapati mengandungi sifat anti-bakteria.
Rum rum telah digunakan dalam colognes kuno, terutamanya di Hindia Barat. Cologne diperkenalkan pada hari-hari awal abad ke-20. Minyak itu disuling dari daun menggunakan rum dan air, menghasilkan aroma pedas, hampir berasap.
Langkah berjaga-jaga
Hanya daun racemosa pimenta yang boleh digunakan dalam masakan dan teh. Semua bahagian lain tumbuhan, termasuk beri hitam kecil yang dikelilingi oleh rangkaian bunga berwarna putih, tidak boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Walaupun namanya, "rum" tidak boleh diminum-ia adalah toksik.