8 Hidangan Itali untuk Kejatuhan

Bahagia yang terang dan segar, bau sejuk kembali ke udara. Sudah tiba masanya untuk mengangkat baju dan tudung keluar dari tempat penyimpanan dan mengucapkan selamat tinggal kepada hari-hari indah musim panas, hasil yang banyak, dan barbeku belakang rumah ... sekurang-kurangnya sehingga tahun depan.

Tetapi musim gugur menawarkan kesenangan dalam bentuk kepakaran musimannya sendiri. Dan di Itali, di mana perubahan antara musim sangat tajam di seluruh negara, ada yang menunggu sepanjang tahun untuk makanan musim gugur seperti cendawan porcini dan buah berangan.

Berikut adalah pilihan resipi Itali yang menggunakan bahan-bahan jatuh bermusim seperti labu, buah berangan, cendawan porcini, epal, hazelnut, dan persimmons.

• 01 dari 08

  Labu Risotto (Risotto di zucca gialla)

  Risotto labu ini, dengan warna orennya yang indah, sempurna dihiasi dengan seragam dermawan Parmigiano-Reggiano.

• 02 dari 08

  Castagnaccio - Kek Chestnut Tuscan Tradisional

  Resipi Tuscan yang sangat tradisional ini lebih manis daripada manis - tidak ada gula tambah sama sekali dan satu-satunya rasa manis adalah rasa manis semulajadi dari tepung chestnut dan kismis. Dihiasi dengan kacang rosemary dan pain, ia adalah campuran yang sangat menarik dari buah asin dan manis, buah-buahan, kacang-kacangan dan herba.

• 03 dari 08

  Kacang Putih Gaya Tuscan dengan Sosej (Fagioli all'uccelletto)

  Hidangan kannellini yang hangat dan nyaman ditumbuk dalam sos tomato yang kaya dengan bawang putih, bijak segar, wain putih, dan sosej.

• 04 dari 08

  Cendawan, Goreng, atau Cendawan Porcini Stewed

  Cendawan Porcini, terutamanya yang berlimpah di Tuscany, merupakan salah satu khazanah yang paling besar. Inilah cara mempersiapkan mereka tiga cara yang berbeza.

• 05 dari 08

  Pasta Chestnut Segar dalam Sos Mentega dan Sage

  Buat stracci segar (bentuk yang tidak teratur) atau tagliatelle dari tepung chestnut dan sediakan mi mi ini dalam sos mentega dan krim ringkas yang tidak menonjolkan rasa nutty mereka.

• 06 dari 08

  Apple Risotto

  Risotto yang luar biasa ini dibuat dengan epal dan badam membuat hidangan sampingan yang hebat untuk hidangan daging babi panggang seperti arista (daging babi panggang).

• 07 dari 08

  Recipe Autumn: Persimmons in Liquor (Cachi al liquore)

  Cara super mudah untuk mengubah kesederhanaan Hachiya persik, menjadi pencuci mulut yang matang dan elegan.

• 08 dari 08

  A Jam, Apple, atau Nutella Tart (Crostata)

  Untuk versi jatuh ini tradisional, pedesaan Itali tart, krim pastri teratas dengan epal, gunakan jem yang anda buat dari buah musim panas lalu, atau gunakan nutty, coklat Nutella.