Gumbo lazat ini dibuat dengan sosis salai dan ayam dadu, bersama dengan bumbu Creole dan sayur-sayuran.
Untuk gumbo yang lebih tebal, tawarkan serbuk sedikit di meja untuk memercikkan sup.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 1/2 cawan
- tepung serbaguna
- 1 paun pedas
- merokok sosej
- 1 1/2 cawan bawang cincang
- 1/4 cawan rebus lada hijau
- 1/4 cawan rebus lada merah
- 1 cawan saderi cincang
- 3 sudu mentega
- 1 boleh (14.5 auns) tomato diced
- 1 sudu teh lada hitam, atau secukup rasa
- 1/2 sudu teh dihancurkan lada merah, atau secukup rasa
- 2 hingga 4 ulas
- bawang putih, cincang
- 2 sudu teh
- Bumbu Creole
- 1 sudu teh
- serbuk cili
- 1 sudu teh daun thyme kering
- 2 liter
- sup ayam
- 2 cawan dihiris segar atau
- okra beku *
- 2 cawan diced ayam yang dimasak
- garam, secukup rasa
- Pilihan: serbuk berkas
Cara Membuatnya
- Untuk membuat roux, minyak panas dalam periuk. Masukkan tepung dan masak, kacau sentiasa, sehingga tepung menjadi coklat gelap. Berhati-hati supaya tidak terbakar. Mengetepikan. ( Cara Membuat Louisiana Roux )
- Dalam periuk lain, tumis sosej, bawang, lada hijau dan merah, dan saderi dalam mentega selama kurang lebih 10 minit; tambah tomato. Kacau di roux dan bumbu dan biarkan masak selama 20 minit. Perlahan-lahan kacau dalam sup ayam dan reneh selama 1 hingga 1 1/2 jam.
- Sekiranya menggunakan okra, tambahkan 20 hingga 30 minit terakhir.
- Laraskan air atau sup ayam secukup rasa.
- Tambah ayam yang diced dadu; panas melalui.
- Hidangkan beras panas yang dimasak. Membuat kira-kira 1 gelen.
Hidangan 8 hingga 10.
* Jika anda memilih untuk tidak menggunakan okra, tawarkan serbuk berkas di meja untuk membantu menebal sup.
Lebih Resipi
Udang dan Andouille Sosis Gumbo
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 701 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 22 g |