Mari kita bincangkan pembuka selera dan makanan ringan. Setiap tahun saya berfikir lebih lanjut mengenai apa yang saya berkhidmat dengan minuman apabila orang datang untuk Thanksgiving daripada saya melakukan hidangan sebenar. Sudah tentu, saya sudah tahu hidangan ini seperti bahagian belakang tangan saya. Di rumah saya, permintaan itu adalah untuk tradisional tanpa terlalu banyak variasi melainkan ia adalah hidangan sampingan atau pencuci mulut tambahan. Oleh itu, burung dan bahan-bahannya sudah lama dirancang. Tetapi makanan ringan sebelum tangan selalu memerlukan lebih banyak pemikiran.
Orang akan berada di sini untuk seketika sebelum makan malam sudah siap. Mereka akan mempunyai periuk koktail dan mereka akan mahu snek. Sudah tentu, keju dan keropok. Potong sayuran dengan hummus adalah kegemaran rumah yang lama. Kacang jagung panggang yang renyah adalah tambahan yang dialu-alukan. Tetapi kita perlukan kacang.
Ia menggoda untuk membeli sebotol kacang campuran yang dipanggang dari kedai tetapi saya selalu merasa tidak ada apa-apa bercuti mengenainya dan tidak pernah ada jumlah yang betul dari mana kacang yang menjadi kegemaran anda. Selain itu, tiada apa-apa yang menimbulkan bau kacang baru yang dibakar keluar dari oven anda.
Nasib baik, membuat campuran anda sendiri sangat cepat dan mudah. Anda tentu saja memilih mana-mana kacang yang anda sukai walaupun walnut , badam dan pistachios adalah yang paling sering didapati di meja Timur Tengah. Bagi rempah-rempah, saya pergi bercuti penuh di sini dengan banyak kayu manis, halia, buah pala, hanya sedikit cengkeh dan buah pelaga yang sangat wangi. Cita-cita percutian yang diilhamkan oleh Timur Tengah dan para tetamu anda akan dimaklumkan sebaik sahaja mereka berjalan. Dan, sebagai bonus, kacang-kacangan ini juga bagus untuk menghidang walaupun selepas cuti. Minggu bola sepak datang ke minda. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 2 sendok makan mentega unsalted
- 1 sendok teh madu
- 1 sudu teh gula
- 1 air sudu teh
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 1/4 garam meja sudu teh
- 1/8 Teh sudu teh
- halia
- 1/8 sudu teh
- pala
- 1/8 sudu teh
- buah pelaga
- Tanah kecil kecil
- ulas (atau secukup rasa)
- 1/4 Cincang mentah cawan
- 1/4 Cup badam mentah
- 1/4 cawan pistachio mentah
- 1/4 Garam laut teh garpu untuk penamat
Cara Membuatnya
- Pra-panas oven hingga 400 derajat.
- Masukkan mentega ke dalam periuk dan cair pada dapur pada api yang rendah. Kacau dalam madu, gula, air, kayu manis, garam, halia, pala, kapul buah dan ulas tanah. Teruskan kacau sehingga cair dan digabungkan sepenuhnya.
- Kacau dalam walnut, badam dan pistachios dan tersebar dalam satu lapisan pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas minyak. Panggang dalam ketuhar selama 10 - 12 minit, berhati-hati untuk tidak membakar kacang-kacangan. Taburkan dengan garam laut.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 297 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |