Ayam yang dicincang ini dipenuhi dengan rasa yang dicintai Pollo a la Brasa , dan tidak boleh menjadi lebih mudah untuk membuat periuk perlahan. Ayam yang dicincang yang dihasilkan dan kentang kuning yang lembut membuat pengisian yang sangat baik untuk empanadas , tequeños , atau sandwic.
Untuk persembahan yang lebih menarik, sajikan ayam ini ke atas pasta (kue jagung tebal) yang dihiasi dengan crema de aji (krim aji chili lada) seperti dalam gambar. Atau berpecah-pecah dan bawanya dengan ayam, gaya Venezuela.
Apa yang Anda Perlu
- 4-6 buah dada ayam
- 2 limau
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu teh jintan
- 1 sudu gula
- 2 sudu daun cincang segar dicincang
- 2 sudu teh paprika
- 1-2 sudu serbuk chile
- 1 sudu teh oregano
- 1 sudu besar
- aji panca chile pepper paste
- 1 sudu besar kicap
- 2 cawan sudu
- 2 sudu besar sup ayam
- 4 sudu minyak sayuran
- garam dan lada secukup rasa
- 2 paun kentang kuning
Cara Membuatnya
- Kupas kentang dan potongnya menjadi kepingan persegi 1 inci. Letakkan dalam semangkuk air masin dan ketepikan.
- Mince bawang putih dan letakkan dalam mangkuk sederhana. Jus limau dan tambah jus pada bawang putih. Masukkan jintan, gula, mint, paprika, lada chili, oregano, pasta aji panca, kicap, cuka, sup ayam, dan baki dua sudu minyak sayuran. Bahan-bahan whisk bersama-sama sehingga bercampur. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
- Susu dada ayam di kedua-dua belah dengan garam dan lada. Panaskan 2 sudu minyak sayuran dalam kuali yang berat di atas api yang sederhana tinggi. Sikatkan dada ayam dengan ringkas, berpaling sekali, sehingga mereka hanya ditenun pada kedua belah pihak.
- Pindahkan dada ayam ke crockpot dan sediakannya supaya mereka menutup bahagian bawah periuk. Tuangkan kentang dan letakkannya di atas ayam. Tuangkan sos (campuran bawang putih / kapur / cuka) ke atas ayam dan kentang. Setkan periuk perlahan ke tetapan rendah, dan masak selama 6 jam, atau sehingga ayam sangat lembut dan mudah dicincang dengan garpu.
- Biarkan ayam sejuk dalam periuk perlahan, ditutup. Ayam shred menggunakan dua garpu. Kentang akan hancur dan dicampur. Kacau untuk memasukkan sebarang cecair yang tinggal, menambah sup ayam tambahan jika campuran nampaknya terlalu kering.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1445 |
| Jumlah lemak | 80 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 35 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 642 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 136 g |