Ini adalah salah satu hidangan terung kegemaran kami, dan ia boleh berdiri sendiri sebagai hidangan utama. Lapisan roti terung yang dilapisi tepung roti dan goreng digoreng dan kemudian dilapisi dengan sos tomato yang dimasak, keju mozzarella, dan keju Parmesan parut.
Hidangkan Parmesan terung ini dengan roti bawang putih atau roti Itali yang berkerak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 terung besar, kira-kira 1 1/2 paun
- 2 besar
- telur, dipukul
- 1 1/2 cawan halus, serbuk roti kering dicampur dengan 1/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh hitam lada hitam
- minyak zaitun tambahan dara untuk memanaskan 1/8 inci dalam tongkat berat
- 2 tin (8 auns) sos tomato
- 1 sudu teh basil daun kering
- 1/2 sudu teh oregano daun kering, hancur
- 16 auns hirisan keju mozzarella
- 1/2 cawan parut keju Parmesan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4). Tuangkan hidangan pembakar 12-demi-8-dengan-2-inci.
- Letakkan telur yang dipukul dalam mangkuk yang luas dan cetek.
- Masukkan campuran serbuk roti yang dibumbui di dalam mangkuk yang lain, cetek yang luas.
- Basuh terung dan potong salib ke dalam kepingan tebal 1/2 inci.
- Sapukan irisan terung dalam telur yang dipukul kemudian dikorek dengan serbuk roti berpengalaman.
- Letakkan irisan roti di atas pinggan dan sejuk selama 30 hingga 45 minit.
- Haba kira-kira 1/8 inci minyak zaitun dalam kuali berat.
- Goreng terung roti di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan dan rangup. Terikan dengan baik pada tuala kertas.
- Dalam periuk, masak sos tomato, kemangi, dan oregano.
- Sebarkan kira-kira satu pertiga saus dalam hidangan penaik yang disediakan. Lapisan setengah terung, separuh keju keju mozzarella, satu pertiga saus, dan separuh keju Parmesan. Ulangi lapisan, berakhir dengan sos yang tersisa dan keju Parmesan.
- Bakar selama 30 minit, atau sehingga panas dan bergelembung.
Petua dan Variasi
- Layer tomato dihiris segar di dalam kaserol dengan irisan terung goreng.
- Buat Parmesan terung dengan keju mozzarella yang dihisap.
- Gantikan sos tomato dengan sos pasta yang disediakan dan abangkan kemangi dan oregano.
- Gantikan sos tomato dengan tomato dihancurkan.
- Gunakan bawang putih, Parmesan, atau serbuk roti berpengalaman Itali sebagai ganti serbuk yang tidak boleh dilihat.
- Gantikan kemangi kering dengan kira-kira 1 hingga 2 sudu buahan cincang segar.
- Langkau roti; kuaskan terikan terung dengan minyak zaitun dan bakar dalam oven 450 F yang telah dipanaskan selama 20 hingga 30 minit, beralih separuh melalui penaik kepada kedua-dua belah coklat. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 F dan kumpulkan kaserol. Bakar seperti yang diarahkan.
Anda mungkin juga berminat
Mudah Terung Bakar Dengan Sos Spaghetti dan Keju
Mudah Lasagna Terung dengan Ricotta Keju
Terung dan Tomato Panggang dengan Keju Parmesan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 712 |
| Jumlah lemak | 60 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 34 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Natrium | 752 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 27 g |