Ratatouille Recipe

Ratatouille adalah hidangan tradisional Perancis yang dibuat daripada terung, tomato, dan zucchini. Ia sering disajikan sebagai hidangan sampingan dengan kambing atau daging lain atau ayam - bahkan ikan. Berkhidmat atas beras atau couscous, ia membuat hidangan yang enak. Resipi ratatouille ini menggunakan zucchini, squash kuning, dan kacang pain yang dibakar.

Juga lihat tutorial langkah demi langkah ini, bagaimana membuat ratatouille .

Apa yang Anda Perlu

• 2 sudu minyak zaitun
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 besar bawang merah, ½ inci dadu
• ½ cawan kacang pinus toast
• 1 terung sederhana, dadu ½ inci
• 2 besar, tomato masak (atau satu 14½ oz tomato diced)
• 2 kecil
• zucchini , dadu ½ inci
• 2 kecil
• skuasy kuning , ½ inci
• ½ cawan ayam atau sup (tetapi lihat variasi di bawah)
• 1 sudu kecil daun oregano segar dicincang atau 1½ sudu teh. oregano kering (lihat variasi di bawah)

Cara Membuatnya

1. Panaskan tepung sauté yang berat di atas api sederhana selama satu minit, kemudian tambah minyak zaitun .
2. Apabila minyak panas, masukkan bawang, bawang putih dan kacang pain dan tumis selama 3 minit atau sehingga bawang sedikit lembut.
3. Tambah stok dan terung dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit atau sehingga terung lembut.
4. Tambah tomato, zucchini, dan squash kuning dan masak selama lebih kurang 10 minit atau sehingga zucchini dan squash lembut tetapi masih teguh pada gigitan dan berwarna cerah.

1. Kacau dalam oregano cair daun kira-kira satu minit sebelum memasak selesai.
2. Hidangkan garnished dengan tangkai oregano segar.

Variasi:

• Walaupun resipi ini memerlukan stok ayam (atau sup), ia boleh dengan mudah disediakan dengan stok sayur - sayuran , menjadikannya sesuai untuk vegetarian atau vegan.
• Gunakan 1½ sudu teh Herbes de Provence sebagai pengganti oregano segar, dan tambahkan mereka dengan tomato, zucchini, dan squash kuning, bukan pada akhir memasak. Ini juga terpakai untuk oregano kering jika menggantikannya untuk segar.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	312
Jumlah lemak	19 g
Lemak tepu	2 g
Lemak tidak tepu	8 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	78 mg
Karbohidrat	33 g
Serat	9 g
Protein	9 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)