Kacang hijau panggang adalah makanan ringan biasa di seluruh negara-negara Asia Tenggara, dan mereka sangat mudah untuk dibuat. Mereka juga merupakan sumber protein yang sangat baik - hebat untuk vegetarian, vegan dan sesiapa sahaja yang berada dalam diet bebas gluten juga. Mereka begitu merasa gatal, anda mungkin lupa bahawa anda sedang makan sayur-sayuran! Pedas, renyah, dan menyeronokkan untuk mengunyah, kacang-kacangan ini mirip dengan kacang rebus wasabi, tetapi dengan rempah-rempah Thai . Sebagai bonus, mereka boleh disimpan dalam bekas selama berminggu-minggu tanpa kehilangan sebarang rasa atau kerumitan mereka. Dan anda tidak perlu menggunakan kacang segar - beku akan berfungsi dengan baik.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan kacang hijau (segar atau beku)
- 2 1/2 sudu minyak
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 hingga 1/2 sudu teh lada cayenne (laraskan rasa)
- 1/2 sudu air teh
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/4 sudu teh
- paprika
- 1/4 sudu ketumbar tanah
- 1/4 sudu teh
- lada putih (terdapat di lorong rempah atau di kedai makanan Asia)
- Pilihan: serpihan dash chili
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 ° F dan sediakan lembaran pembakar dengan kertas parchment , foil atau semburan minyak masak.
- Cair kacang hijau dan tuangkan air apa pun. Gunakan tuala kertas untuk memukulnya dengan lembut, memastikan ia kering seketika.
- Letakkan kacang dalam mangkuk campuran. Tambah minyak dan tuangkan ke kot.
- Sekarang tambah semua bahan-bahan lain dan lemparkan lagi.
- Sebarkan kacang-kacangan di atas lembaran yang disediakan. Perlahan tampalkannya dengan belakang sudu besar untuk memastikan mereka dalam satu lapisan. Letakkan mereka di tengah rak oven dan bakar selama 1 jam.
- Keluarkan dari ketuhar dan uji mereka. Sekiranya anda mahu mereka sangat renyah, pergesernya sedikit, kemudian kembali ke oven selama 20 hingga 30 minit lagi. Mereka akan mengurangkan separuh saiznya, dan harus berwarna coklat.
- Biarkan sejuk sebelum ditutup atau disimpan. Kacang ini akan disimpan selama beberapa minggu di dalam balang atau bekas tertutup lain (tidak perlu menyejukkannya). Berpasangan dengan birai sejuk, koktail, atau minuman lain yang anda pilih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 12 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |