Mutiara Perancis manis, tetapi bukan dalam arti koktail manis tipikal yang biasa digunakan. Ini adalah apa yang kita boleh panggil botanikal manis .
Koktel termasuk Gin Plymouth yang kaya dan penyerapan aromatik, yang disegarkan dengan pudina segar. Kemudian, sedikit sirap gula-gula batu dilemparkan untuk rasa dan keseronokan. Lime membawa semuanya bersama sentuhan masam dan sitrus. Adalah lebih baik untuk mengelakkan penggunaan jus jeruk yang manis kerana koktel akan menjadi terlalu manis dan tidak seimbang.
Dengan semua gabungan yang hebat ini, French Pearl adalah minuman yang hebat untuk sebarang majlis, termasuk Hari Valentine .
Apa yang Anda Perlu
- 2 auns
- Plymouth Gin
- 1/4 auns Pernod Absinthe
- 1
- mint sprig
- 3/4 auns jus limau segar
- 3/4 auns sirap gula-gula batu
Cara Membuatnya
- Mengelakkan pudina dengan bahan-bahan lain dalam shaker koktail.
- Tambah ais dan kacau dengan baik .
- Terikan ke dalam kaca koktel yang sejuk.
(Resipi dari Pernod Absinthe, dicipta oleh Audrey Saunders )
Tentang Sirap Candy Rock Itu
Sirap gula-gula batu boleh dibuat di rumah atau dibeli. Pada dasarnya, ia adalah 'sirap super tepu' yang dibuat seperti sirap sederhana, tetapi dengan begitu banyak gula sehingga ia tidak akan lagi larut. Jika anda menambah terlalu banyak gula dan biarkan siram berehat, anda akan mempunyai bentuk kristal gula-gula batu .
Caranya untuk menyimpannya dalam bentuk sirap ialah mencari keseimbangan antara gula dan air.
Ia mungkin lebih mudah menggunakan sirap sederhana yang kaya , yang boleh dengan cepat dibuat di rumah. Jika tidak, jenama sirup seperti Amoretti membuat sirap gula-gula batu yang hebat yang boleh anda gunakan di French Pearl.
Beli Amoretti Rock Candy Syrup di Amazon
Bagaimana Strong adalah Pearl Perancis?
Walaupun absinthnya, ini bukan koktel yang sangat kuat kerana 'Green Fairy' adalah tuang kecil. Apabila dibuat mengikut resipi, French Pearl mempunyai kandungan alkohol sekitar 23% ABV (46 bukti) .
Memecahkan Pernod Absinthe
Bahan absinth boleh sedikit mengelirukan kerana sejarah jenama Pernod dan absinthe. Untuk membantu anda ketika mencari botol, inilah kisahnya secara ringkas.
Nama 'Pernod' telah di dunia absinth sejak Pontarlier, penyulingan Perancis dibuka pada tahun 1805. Ia dimulakan oleh Henri Louis-Pernod dan merupakan salah satu penyebab utama di pasaran melalui abad ke-19.
Pada tahun 1915, pengharaman absinth yang pertama dimulakan kerana grand wormwood (bahan utama) dianggap menyebabkan halusinasi. Ini menggoncang pasaran absinthe, yang telah bergerak di luar Perancis ke semua bahagian dunia. Penghilang seperti Pernod terpaksa membuat keputusan yang sukar.
Seperti kebanyakan pesaingnya, Pernod bertukar menjadi pastor yang akan menggantikan kekurangan yang dikasihi. Pastis adalah minuman beralkohol anise yang manis dan sering dibotol pada ABV yang lebih rendah 40% (80 bukti). Mereka adalah aperitif kegemaran di Perancis dan banyak negara lain di mana rasa anise yang berbeza diingini.
Pasti Pernod pertama kali dibebaskan pada tahun 1922 dan dikenali sebagai Pernod. Ia telah membuat sedikit perubahan selama bertahun-tahun, tetapi adalah minuman keras ABV 40% yang dimasak, dibumbui dengan anise bintang, dan mempunyai warna kuning. Seperti absinth ia bertujuan untuk menggantikan, ia juga awan apabila air ditambah .
Cepat ke penghujung abad ke-20 apabila wormwood didapati tidak berbahaya seperti yang difikirkan sebelumnya. Pada akhir 1980-an, Eropah mula memberi semangat wormwood, Amerika Syarikat mengangkat larangan absinthe pada tahun 2007, dan Perancis diikuti pada tahun 2011.
Ini dengan cepat membawa Pernod (kini dimiliki oleh syarikat Pernod-Ricard - Ricard adalah pastri popular lain) untuk menghidupkan kembali kehadiran mereka. Ia juga telah melihat beberapa variasi, termasuk Pernod Absinthe Supérieure yang mengandungi beberapa pewarna tiruan dan tidak suka kepada peminat absinthe.
Pada tahun 2013, Pernod Absinthe 'Resep Asal' telah dikeluarkan dan adalah dari resipi 1890-an untuk absen syarikat. Warna hijau kini berasal dari kelenjar hijau yang diasingkan dalam suling berasaskan wain. Seperti yang dinyatakan oleh The Wormwood Society, ini bukanlah resipi 'asal' pertama, yang menjadikan Pernod lebih membingungkan.
Pernod dan Pernod Absinthe boleh didapati di pelbagai pasaran antarabangsa. Mereka melakukan tugas yang saksama bertindak sebagai pengganti antara satu sama lain, walaupun penting untuk diingat bahawa absinthe tidak manis dan ada perbezaan yang nyata dalam rasa.
Apabila melihat botol dengan label Pernod, pastikan anda mencari perkataan Absinthe . Jika label tidak mempunyai itu, maka anda melihat pastinya.
Juga, pastis adalah 40% ABV manakala absinthe dibotol pada 68% ABV, yang merupakan satu lagi perbezaan besar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 19 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 4 g |