Hadiah Natal Krismas Sepanyol
Sepanyol adalah persimpangan masakan, masakan yang dibentuk oleh pertemuan budaya yang berbeza selama berabad-abad. Krismas adalah masa apabila campuran gastronomi yang kaya ini berada pada titik yang tinggi. Terdapat pelbagai jenis yang anda ingin merasai segala-galanya! Ramai gula-gula adalah pencuci mulut tradisional yang dibuat dengan badam, madu, gula dan buah-buahan. Empat pencuci mulut Krismas yang paling popular, yang terdapat di hampir setiap rumah adalah turron , polvoron, mazapan, dan mantecados , yang masing-masing diterangkan di bawah.
Belajar untuk menyediakan mana-mana atau semua dan anda pasti mempunyai Felíz Navidad!
Turrón - Spanish Nougat
Turrón adalah sangat tua, manis tradisional Moorish (Arab) asal dan telah menjadi manis popular selama berabad-abad. Ia dianggap sangat berharga bahawa Raja Sepanyol sekali memberi amaran kepada pembuatnya untuk tidak begitu murah hati dengannya!
Ketahui lebih lanjut mengenai manis Sepanyol yang dipanggil turrón dan di mana untuk membelinya.
Polvorones - Spanish Shortbread
Polvoron Tradisional atau kue Almond adalah sejenis kuki yang kaya dengan kekurangan roti. Mereka adalah gula-gula Natal yang sangat tradisional yang resipi tidak berubah berabad-abad, dengan pengecualian penggunaan pengadun moden. Kuki ini sangat rapih dan lembut dan dibuat dengan tepung, lemak babi atau pemenduk sayur, gula tepung, dan kayu manis. Doh disejukkan, kemudian digulung, dipotong dan dibakar.
Untuk versi crisper yang tidak seperti runtuh, cuba resipi Polvorones ini.
Mazapan - Marzipan Almond Paste Cookies
Walaupun Venice dan Orient berhujah dengan dakwaan Toledo untuk mencipta marzipan atau mazapan , umumnya berpendapat bahawa Moors membawa campuran badam dan madu manis ke semenanjung Iberia apabila mereka menyerang pada abad ke-8.
Mereka dipercayai menyebutnya mautha-ban atau mahsaban . Masih ada kisah lain dari Venice dan bahkan satu tentang biarawati San Clemente memberi makan tentera yang terluka dalam pertempuran Navas de Tolosa pada 1212 AD sejenis roti badam. Di mana sahaja ia datang, ia benar-benar lazat!
Hari ini varieti gourmet marzipan masih mengandungi hanya gula dan badam, walaupun jenis yang lebih murah mengandungi tepung beras dan kanji kentang.
Mazapan boleh datang dalam bentuk angka-angka kecil, ditutupi dengan gula atau kacang pain atau bahkan mengandungi pengisian yang kaya dan enak.
Toledo adalah pengeluar mazapan yang paling terkenal, yang mesti menggunakan badam manis yang mengandungi sekurang-kurangnya 50% lemak. Badam ke nisbah gula mestilah sekurang-kurangnya 1: 1 dan badam mesti mewakili sekurang-kurangnya 50% daripada berat produk akhir.
Mantecados - Kuki Crumble Sepanyol Tradisional
Kata Sepanyol untuk lemak babi adalah manteca , jadi anda boleh membayangkan bahawa resipi tradisional memerlukan banyaknya! Kue-kue yang kecil dan rapuh ini terdapat dalam rasa yang berbeza dan dibalut dengan pembalut berwarna terang. Bersama dengan perlakuan lain yang telah kami sebutkan di atas, mantecados sinonim dengan Krismas di Sepanyol.
Walaupun cookies ini secara tradisinya berbau badam atau anise, di beberapa bahagian La Mancha, secawan wain, atau lemon atau kulit oren akan ditambah. Populariti cookies ini tidak terhad kepada Sepanyol. Wanita Sepanyol mengambil resipi mereka untuk mantekados dengan mereka ke Amerika Latin, sehingga mereka terkenal di setiap negara dan sangat popular di Argentina.
Truchas - Turnips Potato Sweet dari Kepulauan Canary
Kepulauan Canary terletak di pantai utara barat Afrika dan menjadi persimpangan masakan yang benar.
Secara sejarah, pulau-pulau itu adalah tempat pertama di tanah Sepanyol apabila kapal-kapal kembali dari Amerika, dan dengan itu mereka mula berkembang dan menggabungkan makanan dari Amerika ke dalam diet mereka, seperti kentang, kacang, dan tomato. Perayaan Krismas tradisional yang dipanggil "truchas" adalah turnovers yang dipenuhi dengan ubi jalar dan badam tanah, yang menyenangkan dan tidak sukar dibuat.