Versi Thai Satwa Ayam yang lebih mudah ini adalah sahih dan begitu berair dan beraroma, anda akan mahu menjadikannya untuk tetamu serta keluarga. Ia boleh dibuat di dalam oven dan di atas panggangan, yang bagus untuk mengetahui jika cuaca tidak berfungsi. Saya telah membuat resipi ini di dalam ketuhar saya di tengah-tengah musim sejuk, serta di panggangan pada musim panas - sentiasa baik tidak kira apa. Hidangkan dengan sos kacang dan nasi saya yang mudah di sisi, atau hanya menikmati lurus tongkat (membuat makanan parti yang hebat!). Terdapat banyak resipi sate Thai yang berbeza kerana terdapat koki Thai, masing-masing memilih perapian khasnya sendiri. Sesetengah menghidupkan coklat gelap ayam manakala yang lain adalah emas - ini adalah varietas yang kedua (untuk versi sate yang sangat popular dari koki ini, lihat pautan di bawah). ENJOY!
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb. (Kg), paha ayam tanpa tulang tanpa tulang (dipotong menjadi kepingan atau potongan saiz gigitan)
- Untuk Marinade:
- 2 Tbsp. cincang
- serai segar (atau lemongrass botol / beku (terdapat di kedai Asia)
- 4-5 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil. parut segar
- galangal (atau halia)
- 1/4 cawan segar cilantro (dicincang)
- 2 sudu kecil. ketumbar tanah
- 2 sudu kecil. jintan tanah
- 1/2 sudu teh. kunyit
- 1/4 sudu teh. lada putih tanah (di lorong pasar raya anda)
- 1 cili merah segar (cincang, atau 1/3 hingga 3/4 sudu besar.
- cayenne lada ATAU serpihan cili, secukup rasa)
- 4 Tbsp.
- sos ikan
- 3 sdt. gula perang (atau
- gula aren )
- 1/2 Tbsp. cuka beras (atau cuka lain)
- 2 Tbsp. madu cair
- 2 Tbsp. minyak sayuran
Cara Membuatnya
- Letakkan semua ramuan 'Marinade' dalam pemproses makanan atau pencincang, dan proseskan dengan baik untuk mencipta ramuan pekat Thai yang kaya. Tuangkan ayam yang disiapkan dan kacau dengan baik. Tetapkan di dalam peti sejuk untuk merapikan 30 minit (atau sehingga 8 jam, dilindungi). Walaupun ayam marinating, letakkan 12 hingga 15 tongkat sate di wastafel anda dan tutup dengan air untuk mencegah pembakaran (atau gunakan jenis keluli tahan karat jika anda memilikinya).
- Skewer ayam marinated ke tongkat sate. Letakkan daging berhampiran ujung tongkat yang tajam, dan tidak terlalu banyak bagi setiap tong (lihat foto) jadi tukang masak mempunyai 'mengendalikan' untuk beralih. Teruskan banyak pengasinan pada daging seperti yang anda boleh, dan menyimpan apa-apa yang tinggal.
- Untuk Satay Masak dalam Ketuhar: Tempatkan sate yang disediakan pada kertas kerajang kertas atau keping kertas yang dibarisi dan letakkan oven ke BROIL. Letakan sate pada anak tangga kedua ke paling dalam oven dan masak selama 5 minit sebelum beralih. Selepas bertukar kali pertama, bisa dengan perisa yang sisa. Terus bertukar setiap 4-5 minit sehingga sesebuah ayam yang diwarnai dengan baik dan hangus di tepi, dan daging dimasak dengan baik (legap dalam).
- Untuk Grill: Letakkan tempat di atas panggangan panas. Baste dengan pengasam yang sisa selepas menjadikannya kali pertama. Masak sehingga daging diselaraskan dengan pinggang yang hangus dan di dalamnya (sekitar 15 minit).
- Berkhidmat seperti itu, ATAU dengan Sauce Kuih Mudah Satay saya untuk mencelupkan. Hidangkan dengan banyak nasi melati Thai , dan Nikmatilah!
Untuk versi satay popular lain, lihat: Satay Thai Klasik .
Hidangan Side yang Disyorkan: Salad Cucumber Mudah Thai , atau Salad Hijau Mudah Thai Dihapus .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 1,517 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 34 g |