Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu teh
- madu
- 4-1 / 2 Taburkan
- minyak zaitun
- 2 sudu teh baru dimasak jus lemon
- 3/4 sudu teh
- sos Worcestershire
- 3/4 sudu teh dikeringkan
- thyme
- 3/4 dikeringkan
- oregano
- 1/4 sudu teh
- mace
- 4-1 / 2 Taburkan
- kacang pain , agak cincang halus
- secubit garam dan lada baru
- 6 perpecahan
- dada ayam pada tulang, masing-masing kira-kira 3/4 paun (4-1 / 2 pon total), kulit berlebihan dipotong
- 1/2 cawan vermouth kering atau wain putih kering
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah dengan rak di tengah dan pan panggang yang berat cukup besar untuk memegang semua kepingan ayam dengan banyak ruang di sekeliling setiap bahagian.
Campurkan madu , 3-1 / 2 sudu besar minyak zaitun , jus lemon, saus Worcestershire , thyme , oregano , dan gula dalam mangkuk sederhana sehingga digabungkan dengan lancar. Kacau dalam kacang pain , musim dengan garam dan lada , secukup rasa.
Keringkan dada ayam dengan tuala kertas dan musim mereka dengan murah hati dengan garam dan lada.
Tetapkan kawah yang besar dan besar di atas api sederhana dengan baki 1 sudu minyak zaitun. Apabila ia panas, coklat payudara di dalam kelompok, bahagian bawah kulit, menambah lebih banyak minyak jika diperlukan, sehingga mereka menjadi emas dan lemak dari kulit diberikan, 3 hingga 5 minit setiap kelompok.
Apabila semua buah dada dicelupkan, pindahkannya ke dalam panci panggang, bahagian atas kulit, dan kotang masing-masing dengan campuran madu, menyebarkannya dengan bahagian belakang sudu (ada yang akan menetes di dalam kuali). Tuang vermouth di sekitar dada dan letakkan kuali di dalam ketuhar.
Panggang hingga ayam hanya dimasak, 15 hingga 18 minit (untuk memeriksa, potong di bahagian paling tebal dari satu payudara untuk melihat apakah putih di tengah). Jika pada bila-bila masa jus mengancam untuk menguap dan membakar, tambahkan sedikit lebih banyak wain atau air.
Pindahkan ayam ke piring panas atau pinggan dan simpan pan panggang. Tetapkan panci secara langsung ke atas api yang rendah (atau pindahkan jus ke dalam periuk kecil) dan masak jus ke bawah dengan jus platter terkumpul, kacau, sehingga menjadi sirih cahaya, beraroma. Musim dengan garam dan lada yang lebih banyak jika anda suka, sudu jus pada payudara, dan panaskan.
Sumber: oleh Leslie Revsin (John Wiley & Sons)
Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 4932 |
| Jumlah lemak | 287 g |
| Lemak tepu | 78 g |
| Lemak tidak tepu | 116 g |
| Kolesterol | 1,708 mg |
| Natrium | 1,658 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 538 g |