01 dari 07
Cara Membuat Meatloaf
Diana Rattray The meatloaf yang rendah hati adalah makanan yang menyenangkan bagi banyak orang, dan ia selalu menjadi kegemaran keluarga. Daging yang digunakan boleh diubah atau digabungkan, dan pengisi dan sayur-sayuran yang digunakan hanya dibatasi oleh imaginasi anda.
Resipi daging ini menunjukkan kepelbagaian makanan yang luar biasa - dari daging yang dibalut daging atau ditutup dengan kuah kepada versi dengan kacang hitam , sayur-sayuran Cajun, dan juga roti kuno yang lama dengan sup sayur-sayuran . Dan anda boleh membakarnya, panggang, atau masak dalam periuk perlahan. Anda juga boleh membuatnya menjadi muffin atau slider !
Jika anda mengehadkan karbohidrat anda, gunakan tepung badam sebagai pengisi, atau gunakan sayur-sayuran sebagai pengisi sahaja. Untuk pilihan yang lebih leaner, gunakan paha kalkun tanah atau gabungan payudara kalkun tanah dan paha kalkun.
Sos adalah cara lain untuk mengubahnya. Masukkan kuah katak klasik atau sos barbeku, atau sediakan hidangan dengan kuah atau sos cendawan mudah .
Sekiranya anda sering membuat daging, anda mungkin mahu membeli kuali daging. Masukkan ini mempunyai lubang yang membiarkan lemak menetes ke bahagian bawah kuali luar, meninggalkan roti yang tinggi dan kering.
Ikutilah arahan untuk asas makanan asas, dan berasa bebas untuk membuat perubahan.
02 dari 07
Pilih Campuran Daging Anda
Ground Beef dan Ground Pork. Diana Rattray Campuran daging lembu dan daging babi yang kurus adalah gabungan yang beraroma untuk daging, walaupun anda juga boleh menggunakan ham tanah, sosis daging babi, atau daging lembu bersama dengan daging lembu. Atau, gunakan semua daging lembu. The meatloaf yang digambarkan dibuat dengan 1 paun lembu tanah tanpa lemak dan 1/2 paun tanah babi.
Lampiran pelekap padu boleh digunakan untuk mencampur bahan, atau mencampurnya dengan tangan. Cara yang kurang kemas untuk mencampur daging adalah meletakkan semua dalam beg penyimpanan makanan yang besar dan menguli beg untuk menggabungkan bahan. Sama ada anda menggunakan pengadun atau tangan anda, elakkan mengatasi bahan-bahan tersebut.
Petua: Jika anda tidak dapat mencari daging babi yang kurus, gosok atau biji itu sendiri. Gunakan penggiling atau pemproses makanan dan daging babi atau potongan bahu babi.
03 dari 07
Cara Membuat Meatloaf: Bahan-bahan
Diana Rattray Untuk campuran daging, tambahkan 1 telur kecil yang dipukul, 1/3 cawan adunan, beberapa cawan daripada sos Worcestershire, 3/4 cawan serbuk roti halus kering atau serbuk keropok, 1/2 cawan bawang cincang halus, 1/2 sudu teh garam, 1/4 sudu teh lada hitam segar, dan 1 sudu kecil pasli cincang halus.
04 dari 07
Cara Membuat Meatloaf: Mencampurkan Bahan-bahan
Diana Rattray Campurkan ramuan daging dengan tangan atau pada kelajuan rendah dengan lampiran paddle pengadun berdiri sehingga dicampur dengan baik, tetapi jangan overmix.
05 dari 07
Cara Membuat Meatloaf: Membentuk Loaf
Diana Rattray Pek bahan-bahan longgar dalam kuali atau bungkus ke dalam roti bungkus pada kuali baking berbingkai foil. Secara pilihan, terutamanya jika campuran daging anda sangat kurus, anda boleh mengatasinya atau membungkus roti dengan beberapa batang bacon.
Hidangan daging ini dibakar dalam kuali yang ringan. Kuali daging khas dengan rak boleh tanggal adalah satu lagi pilihan yang baik. Jika anda menggunakan lembaran penaik atau kuali, pastikan ia mempunyai sisi, kerana akan terdapat lemak berlebihan sebagai bakso daging.
Sekiranya anda sering membuat daging, kuali daging adalah pelaburan yang sangat baik. Ia dibuat dengan memasukkan, sehingga lemak berlebihan menetes ke bawah kuali sementara sisipan membuat roti dari lemak.
Ini adalah periuk yang saya ada, tetapi ada pilihan yang lebih murah.
Beli Pan Amerika Syarikat Pan Bakeware Meatloaf From Amazon
06 dari 07
Bagaimana Membuat Meatloaf: Baking Meatloaf
Diana Rattray Bakar daging di dalam ketuhar 350 F (180 C / Gas 4) yang dipanaskan selama kira-kira 1 jam, kemudian berhati-hati menuangkan lebihan dripping. Dengan potholder, saya meletakkan pinggan di atas pinggan dan hujungnya dengan teliti untuk mencurahkan gris ke dalam bekas yang boleh guna. Buang pemotongan tambahan di dalam tong sampah.
Sebarkan 1/4 hingga 1/2 cawan kecap, sos cili, atau sos barbeku di atas daging, kemudian kembali ke oven dan teruskan baking selama 10 hingga 15 minit lagi.
Suhu minimum yang selamat untuk daging lembu, daging babi, dan / atau daging lembu adalah 160 F (71.1 C). Untuk ayam bumi atau ayam belanda, ia adalah 165 F (73.9 C). Gunakan termometer makanan yang dimasukkan ke tengah roti jika anda tidak pasti.
07 dari 07
Slice and Enjoy!
Diana Rattray Keluarkan daging dari oven dan biarkan selama 10 minit. Sekiranya dikehendaki, gunakan 1 atau 2 spatula yang fleksibel untuk membersihkan dengan teliti daging dari kuali roti ke dulang hidangan, atau potong di dalam kuali.
Hidangkan daging dengan kentang tumbuk atau kerang dan sayur sayuran kegemaran anda.