Ini boleh jadi kek lobak utama. Rahsia untuk resipi ini adalah dalam wortel halus parut, yang memberikan kelembapan dan menambah gula semula jadi ke kek. Pada masa yang sama, rempah-rempah akan menggelitik selera anda dengan rasa yang hangat dan menarik.
Jika anda alah kepada kacang, walnut boleh dihilangkan. Frosting keju krim juga pilihan. Anda boleh menggunakan adunan yang sama untuk membuat kek mini, roti mini, atau muffin raksasa. Dan, jika anda benar-benar mencabar, teruskan dan rendam kismis di rum untuk tendangan tambahan.
Bergantung kepada berapa besar anda memotong kepingan, kek ini membuat 24 hingga 36 hidangan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3/4 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 sudu teh
- serbuk penaik
- 2 sudu teh
- serbuk penaik
- 2 sudu teh
- kayu manis
- 1 sudu teh
- pala (segar, parut)
- 1 sudu teh
- garam
- 1 3/4 cawan gula perang (tegas)
- 1 cawan minyak sayuran
- 3 telur besar
- 1 sudu vanila ekstrak (tulen)
- 1 cawan wortel (halus parut, tidak dibungkus)
- 1 cawan
- kismis (direndam dalam air selama 15 minit dan dikeringkan)
- 1 (8 oz.) Boleh
- nanas (dihancurkan, dalam jus, dikeringkan atau 1/2 cawan)
- Pilihan: 1/2 cawan
- walnut (dicincang)
- Untuk Frosting Keju Krim:
- 8 keju krim keju (pada suhu bilik)
- 1 sudu besar krim berat (atau susu)
- 1 sudu vanila ekstrak (tulen)
- 1 gelas gula tepung pengasah
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Laraskan kuali pena 9 x 13 inci dengan kerajang tidak lekat atau gris dengan mentega.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, baking soda, serbuk penaik, kayu manis, pala, dan garam. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul gula perang, minyak sayuran, telur, dan vanila sehingga digabungkan.
- Masukkan campuran telur ke campuran tepung dan kacau sehingga dikombinasikan. Kacau lobak, kismis, nanas yang dihancurkan, dan walnut dengan tangan. Campurkan sehingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam kuali yang disediakan dan bakar selama 35 hingga 40 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih. Sejuk ke suhu bilik.
Frosting Keju Krim
- Dalam mangkuk pengadun yang sederhana, pukul krim keju, krim berat, dan vanili ekstrak sehingga ringan dan lembut.
- Pukul gula tepung gula, separuh pada satu masa, sehingga halus.
- Sebarkan beku pada kek sejuk.
- Taburkan dengan 1/2 cawan walnut dan tekan perlahan-lahan ke dalam pembekuan.
Petua dan Variasi
Adalah penting bahawa lobak merah diparut. Kebanyakan gratter dan pemproses makanan tidak akan melakukan tipuan itu. Ini adalah pekerjaan yang sempurna untuk grater / zester mikroplane.
Anda juga boleh menggunakan adunan ini untuk membuat roti kecil 3 x 6 inci, kek boneka kecil, atau mufin besar. Waktu penaik mestilah kira-kira 25 hingga 30 minit untuk kek yang lebih kecil atau mufin.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 137 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |