Ini stik tuna yang diasinkan dan panggang masak dengan cepat di panggangan dalaman, sama ada model elektrik atau pan grill. Mereka cukup mudah untuk hari minggu tetapi cukup istimewa untuk syarikat dan cepat dan mudah dibuat. Jika anda menyukai tuna panggang anda yang sangat jarang (seperti yang saya lakukan), pastikan anda membelinya sebagai segar dan berkualiti tinggi yang mungkin, dari pengusaha ikan yang terkenal. Sekiranya anda baru memasak dalam ruangan, pastikan untuk memeriksa Petunjuk Memasak Grill Dalaman saya.
Petua: Untuk mempersiapkan halia segar dengan mudah, gunakan pinggan sudu untuk mengikis kupas halia halia dan parut dengan ubi kelikir mikro atau pisau kisi halus kotak parut. Atau, pilih halia parut yang rosak, yang dijual di bahagian Asia pasaraya.
Peralatan Memasak Diperlukan: Cawan pengukur cecair , pisau tukang masak , papan memotong , mengukur sudu, juicer sitrus, gril countertop atau pan grill, tong , periuk kecil, pukul .
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan sos natrium rendah
- 1/4 cawan daun bawang, cincang putih dan hijau muda
- 2 sudu besar jus lemon segar
- 1 sudu minyak bijan
- 1 sudu teh parut halia segar
- 4 stik tuna, kira-kira 6 auns setiap satu
- 1/2 cawan
- benih wijen , gabungan putih dan hitam, atau putih sahaja
- 1/2 sudu teh jagung
Cara Membuatnya
- Dalam beg besar-zip, gabungkan kicap , bawang merah cincang, jus lemon, minyak bijan dan halia segar . Swish segala-galanya di dalam beg sehingga ia digabungkan. Tambahkan stik tuna, beralih dalam beg untuk melekatkan mereka sepenuhnya dengan perapuran. Tekan udara lebihan beg, meterai, dan perap di dalam peti sejuk selama 20 minit.
- Panaskan grill hubungan countertop ke "Sear" atau tetapan suhu tertinggi. Letakkan biji wijen pada pinggan atau hidangan cetek. Keluarkan stik tuna dari beg perapian, memberhentikan bawang merah dari stik dan menyimpan perapan. Satu demi satu, jaket stik pada biji wijen pada semua saiz, menekan biji ke dalam stik supaya mereka akan melekat.
- Sembur piring gril dengan ringan dengan semburan nonstick dan letakkan stik di atas panggangan, tutup penutup supaya panggang atas terletak sama rata pada stik. Jangan tekan bawah. Bakar selama kira-kira 3 minit (lebih lama jika anda mahukan tuna anda dimasak). Keluarkan dari panggangan dan simpan hangat. Jika anda menggunakan permukaan memanggang terbuka, berhati-hati flip steak tuna dengan sepasang penyerap selepas 3 minit dan masak selama 3 minit di sisi lain.
- Sementara itu, tuangkan pengasam tersebut ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Masukkan tepung jagung, kacau dengan pukul. Masak selama kira-kira 3 hingga 4 minit, sehingga sos semakin bertambah.
- Untuk berkhidmat, iris stik tuna pada pepenjuru ke dalam kepingan nipis. Kipas kepingan pada pinggan dan gerimis dengan sos.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 396 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 2,237 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 52 g |