Anda mungkin pernah melihat resipi yang dibina semula dibincangkan di pertunjukan memasak televisyen. Ini adalah versi sandwic bola bakar yang dibina semula menjadi kaserol yang berfungsi untuk orang ramai.
Ia adalah resipi mudah yang mudah dibuang bersama, terutamanya jika anda memasak bebola daging dan sos tomato terlebih dahulu. Resipi ini termasuk bakso buatan sendiri dan sos cepat. Tetapi anda boleh menjimatkan masa pada malam yang sibuk dengan menggunakan bakso yang dibeli di kedai.
Resipi sos yang cepat juga hebat untuk pizza atau pasta. Ia jauh lebih baik daripada versi jarred.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Bakso:
- 1 1/2 paun
- daging lembu (lebih baik 80 chuck ground)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 3/4 cawan serbuk roti yang berpengalaman
- 1/2 cawan
- bawang manis (cincang halus)
- 1/4 cawan Keju Parmesan (segar, halus parut)
- 1/8 cawan pasli Itali (dicincang)
- 1/4 cawan krim berat (atau susu)
- 1 (6-ounce) boleh
- pes tomato
- 1 1/2 sendok teh kering
- oregano (hancur di antara tapak tangan anda)
- 1/2 sudu teh dikeringkan
- basil
- 1/2 sudu teh
- serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh
- garam atau secukup rasa
- 1/2 sudu teh hitam
- lada
- Untuk Sos Tomato:
- 1 sudu teh tambahan-dara
- minyak zaitun
- 1/2 cawan bawang manis (cincang)
- 1 bawang putih cengkih besar (ditekan)
- 1 (15 ounce) boleh sos tomato
- 1 cawan air
- 1 sudu teh kering oregano (dihancurkan)
- 1/4 sudu teh kering basil
- Untuk Roti Bawang Putih:
- 1 roti roti artisan (dari kedai roti, tebal 1/2 inci tebal)
- 1/2 cawan
- mayonis (atau yang diperlukan)
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/2 garam sudu teh
- 1 tomato tomato (dibiji dan dicincang)
- Untuk Casserole:
- Pilihan: 1 sudu teh dihancurkan lada merah
- 1 cawan
- keju mozzarella (halus dicincang)
- 1 cawan Keju campuran Itali (halus dicincang)
- 1/4 cawan keju Parmesan (halus parut)
- 1/4 cawan pasli Itali (dicincang)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar kepada 375. Gariskan lembaran penaik cetek besar dengan kerajang tidak melekat.
Buat bola bakar
- Menggunakan garpu makan malam yang besar, menggabungkan daging lembu, telur, serbuk roti, bawang, keju Parmesan, pasli, susu, 1 sudu pes tomato (rizab sisanya untuk sos), oregano, basil, serbuk bawang putih, garam dan lada hitam sehingga dicampur dengan teliti.
- Bentuk campuran ke dalam bebola daging kira-kira 1 1/2 inci diameter.
- Letakkan bebola daging pada kuali yang disediakan, tidak menyentuh satu sama lain, dan bakar 15 hingga 20 minit, sehingga dimasak. Mengetepikan. (Hasil: Sekitar 54 bebola daging.)
Buat Sos
- Letakkan periuk 2-kuar ke atas api sederhana.
- Masukkan minyak zaitun dan bawang cincang. Masak sehingga bawang mula melembutkan dan berpaling lut.
- Masukkan bawang putih yang ditekan dan masak, kacau sentiasa, selama 30 saat lagi. Jangan biarkan coklat bawang putih.
- Masukkan pes tomato yang masih tinggal, sos tomato, air, oregano dan kemangi.
- Pukul sehingga pes tomato dimasukkan.
- Kurangkan haba ke bawah dan biarkan selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Ini akan menjadi sos yang kaya dan tebal. Laraskan ketebalan pada citarasa peribadi anda dengan menambahkan air, sedikit demi sedikit, sehingga anda mencapai konsistensi yang diinginkan. (Hasil: Sekitar 4 cawan sos.)
Buat Roti Bawang Putih
- Sebarkan satu sisi setiap keping roti dengan mayonis.
- Taburkan dengan serbuk bawang putih, serbuk bawang dan garam dan tambah tomato diced.
Berkumpul cawan
- Panaskan oven ke 400 F.
- Keluarkan bakso bakar di tengah-tengah hidangan 9 hingga 13 inci casserole, meninggalkan ruang di sekeliling perimeter untuk roti bawang putih.
- Teratas dengan sos tomato.
- Susun roti bawang putih berdiri tegak di hujung tepian hidangan kaserol.
- Taburkan kaserol secara merata dengan lada merah hancur (jika dikehendaki), mozzarella, campuran Itali dan keju Parmesan; dan selesai dengan peterseli cincang. Pastikan keju dan pasli meliputi roti bawang putih serta bakso.
- Bakar selama kira-kira 20 minit atau sehingga roti bawang putih dibakar.
- Hidangkan bebola daging yang sebahagiannya meliputi roti bawang putih dengan sos tomato tambahan di sisi untuk mencelupkan.
- Hidangkan salad sampingan untuk mengulangi hidangan.
Nota:
• Buih beku buatan sebelum ini boleh digantikan untuk buatan sendiri. Cairkan mereka terlebih dahulu. Sos jarred juga boleh digantikan dengan sos tomato buatan sendiri.
• Bakso dan sos boleh dibuat hingga tiga hari lebih awal dan disejukkan sehingga diperlukan. Biarkan mereka datang ke suhu bilik sebelum meneruskan dengan resipi.
• Semua mozzarella atau semua keju campuran Itali boleh digunakan dan bukannya mencampurkannya.
• Jika anda tidak boleh menggunakan mayones, ganti minyak zaitun atau mentega untuk roti bawang putih. Mayonis memberikan tang mengejutkan untuk roti bawang putih tanpa rasa mayonis atau tekstur.
• Mana-mana sos tomato yang sisa boleh disejukkan. Sekiranya anda meletakkannya tebal, ia menjadikan sos pizza hebat. Nipis untuk digunakan sebagai sos pasta.
• Masukkan pasta di bawah bebola daging untuk hidangan tambahan.