Mititei adalah sosej Romania yang biasanya dibuat dengan daging lembu, daging babi, dan kambing; walaupun saya telah membuat mereka dengan daging lembu tulen, kambing tulen, setengah dan setengah daging lembu dan kambing, daging lembu dan babi, atau kambing dan daging babi. Mereka tidak tertutup dalam casings tetapi sebaliknya dibentuk menjadi gulungan gaya sosej, sejuk selama dua hingga lapan jam, dan kemudian panggang. Secara tradisional mitiei dihidangkan dengan mustard dan bir. (Imej yang lebih besar.) Berkhidmat 2.
Apa yang Anda Perlu
- 8 oz. kambing tanah
- 8 oz.
- chuck tanah
- 1/2 sm. bawang; dicincang halus
- 1 lg. cengkih
- bawang putih ; dicincang halus
- 1/2 sudu besar.
- minyak zaitun
- 1 sudu kecil. garam
- 2 sudu kecil.
- serbuk penaik
- 1/2 sudu teh. panas
- paprika
- 1/2 sudu teh. kering
- Dill
- 1/2 sudu teh.
- biji benih
- 1/4 sudu teh. tanah hitam
- lada
- Pinch of
- allspice
- Cubuk tanah
- ulas
Cara Membuatnya
1. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan bersama dengan tangan anda, memerah dan menguli untuk menggabungkan dengan teliti.
2. Potong sekeping kecil, goreng, dan rasa menyesuaikan perisa.
3. Bentuk campuran ke dalam 4 gulungan berbentuk sosis kira-kira 1 inci dan panjang 4 hingga lima inci.
4. Susun pada piring ringan atau plat besar, tutup dengan plastik, dan sudu selama 2 hingga 8 jam.
5. Membina api panas, minyak parut, dan masak, berpaling dengan spatula, sehingga ditenun dan dimasak; 6 hingga 8 minit.
Hidangkan segera dengan mustard.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 755 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Natrium | 2,598 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 64 g |