Resipi Paskah Serbia

Pesta Paskah Serbia tidak akan lengkap tanpa piring sosej, daging sembuh, lada panggang, keju, ajvar (penyebaran lada terung), kajmak (keju unripened), pogacha (roti putih), dan wain merah. Tetapi pusat sebenar adalah kambing barbeku yang dibakar lumpur . (Cara terbaik untuk memakan makanan istimewa ini ialah dengan jari-jari tangan anda.) Sekiranya kambing barbeku tidak tersedia, kaki panggang kambing atau paha kambing panggang adalah pemotongan daging yang paling digemari.

Hidangan dibulatkan oleh sarma (kubis yang disumbat) , burek (keju pai) , cevapcici (sosis), roti Paskah, salad, kentang atau nasi, sayur-sayuran, dan pencuci mulut seperti kacang roll dan krem pita Kopi Serbia yang kuat berkhidmat gaya Turki.

• 01 dari 09

  Sosis Serbia (Cevapcici)

  Sosej ini dibuat daripada kambing tanah, daging lembu, dan kadang-kadang daging babi yang hebat sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka dengan ajvar (lihat di bawah) dan roti lapis lepinje . Cevapcici tidak merokok dan daging tidak disumbat ke dalam casas. Sebaliknya, rasa campuran dengan banyak bawang putih-dibentuk menjadi bentuk log dengan tangan.

• 02 dari 09

  Spread Serbuan Telur Serbuk-Telur (Ajvar)

  Kadang-kadang disebut sebagai kaviar vegetarian, terung panggang dan penyebaran lada ini boleh digunakan sebagai bumbu atau dimakan sebagai sayur sayuran. Ia juga penyebaran lazat pada pogacha (roti putih) atau roti lapis lepinje. Bergantung pada citarasa anda, anda boleh merosakkannya sehingga licin atau meninggalkannya.

• 03 dari 09

  Kajmak Serbia

  Kajmak adalah keju segar yang tidak dimakan yang dimakan sebagai penyebaran pada pogacha, roti serba putih yang putih. Kaedah tradisional memerlukan susu tanpa pasien dan mentah, yang tidak lagi tersedia. Resipi ini menggunakan keju feta sebaliknya, digabungkan dengan krim masam dan keju krim untuk mencapai rasa dan tekstur yang sama.

• 04 dari 09

  Roti Pogacha Serbia

  Pogacha adalah roti putih setiap hari yang dimakan dengan keju dan kekacak, dan digunakan untuk sandwic dan memasak setiap bit terakhir sup, jus daging, atau kuah. Bubuk halusnya dikelilingi oleh kerak lembut, dan walaupun ia dapat dibuat dalam bentuk apapun, bulat tradisional.

• 05 dari 09

  Serbian Keju Burek

  Burek adalah pai filo yang dipenuhi dengan keju atau daging yang boleh dimakan sebagai hidangan utama, atau apabila dipotong menjadi baji, hidangan pembuka, yang merupakan tambahan hebat kepada meja bufet Easter. Lapisan adunan filo butfer dipenuhi dengan gabungan keju. Burek boleh berbentuk bulat, berbentuk tapal kuda, atau digulung seperti cerut.

• 06 dari 09

  Sayur Sayur Serbuk Serbuk (Chorba od Janjetina)

  Ia adalah tulang domba yang gemuk yang memberikan sup sayur-sayuran berkrim, kambing yang kaya. Sayur-sayuran boleh terdiri dari isi rumah hingga rumah tangga, tetapi lada, bawang, dan tomato sangat biasa. Kesucian berasal dari kuning telur dan krim masam.

• 07 dari 09

  Spit-Roasted Barbecued Lamb atau Leg of Lamb

  Kambing duri yang dibakar dengan kulitnya yang renyah adalah makanan yang lazat dan sukar untuk didatangkan dalam sesetengah komuniti. Jadi, anda boleh menggantikan kaki panggang kambing jika perlu. Perisa bawang putih, jus lemon, dan herba memberikan kambing rasa segar dan bersemangat. Pastikan anda menggunakan termometer daging untuk memastikan ia dimasak dengan sempurna.

• 08 dari 09

  Kubis yang ditanam Serban (Sarma)

  Gulungan kubis boneka Serbia, yang dikenali sebagai sarma, menambah dimensi lain kepada persembahan Easter. Daun kubis disumbat dengan daging lembu, daging babi, nasi, dan bumbu dan kemudian dibakar di atas katil kubis dan sauerkraut dengan tulang rusuk dan sos tomato. Sarma adalah hidangan enak yang membeku dengan baik.

• 09 dari 09

  Serbuk Nut Serbia (Orehnjaca)

  Gulung kacang Serbis ini adalah bintang di mana-mana permen gula Paskah. Doh ragi dipenuhi campuran kacang-gula susu, digulung, dibakar, dan dihiris. Anda boleh debu dengan gula tepung jika dikehendaki.