Scorpion adalah koktail tiki yang sangat popular dan, seperti kebanyakan minuman tiki, terdapat banyak cara untuk menjadikannya. Di tengah-tengah hampir setiap resipi Scorpion adalah banyak rum, sedikit brendi, beberapa jus oren dan seringkali sedikit nanas.
Evolusi Skorpion itu
Kisah Scorpion adalah bahawa ia adalah koktail Hawaii yang dihidangkan dengan okolehao, semacam moonshine tempatan. Victor Bergeron, ketenaran Trader Vic , menikmatinya pada salah satu perjalanannya ke pulau-pulau dan membawanya kembali ke tanah besar. Dalam fesyen tiki yang sebenar, rum menjadi semangat pilihan.
Di bar tiki dunia, anda boleh mendapatkan beberapa jenis minuman Scorpion. Terdapat koktel individu dan pukulan parti , maka terdapat Scorpion Bowl.
Selama bertahun-tahun, bahan-bahan telah ditambah, dikurangkan, dan didarab supaya sangat jarang terdapat dua resipi Scorpion yang sama. Di sini, kita akan melihat tiga resipi: Trader Vic's Scorpion punch dari 1946, koktel Scorpion tunggal Dale DeGroff, dan versi Sweet Scorpion Bowl.
Mana-mana resipi boleh disesuaikan untuk melayani sebarang saiz pesta , anda hanya perlu melakukan beberapa matematik mudah.
Resipi Scorpion Trader Vic
Resipi pertama berasal dari " Trader Vic's Book of Food and Drink " (1946) dan tidak seperti beberapa resipi Scorpion yang lebih baru, hanya satu rum diperlukan . Ia adalah minuman yang sangat menarik dengan banyak rasa dan segala-galanya di dalamnya menjadikan ia koktel tiki ikonik.
Anda akan melihat bahawa gin digunakan, yang sering dilangkau atau digantikan dengan vodka dalam renditions moden. Sesetengah resipi juga memanggil bahan-bahan untuk diadun dengan dua cawan ais kemudian disajikan di atas ais, tetapi itu kelihatan seperti kerja-kerja yang berlebihan dan tidak perlu.
Resipi ini harus berkhidmat kira-kira 12 orang dan ia adalah pukulan parti yang hebat. Bergeron mencadangkannya dengan bunga api. Walau bagaimanapun, sebagai Dale DeGroff mencadangkan dalam " The Essential Cocktail ," bunga yang boleh dimakan, atau "kepingan oren dan lemon yang rendah hati" dan akan melakukan dengan baik.
Harus diingat bahawa dengan 'botol' kita bercakap tentang botol minuman keras standard 750ml (alias 'kelima') .
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 botol rum (
- Brugal Anejo Rum disyorkan)
- 2 auns
- gin
- 2 auns
- brendi
- 1/2 botol
- Wain putih
- 16 auns
- jus lemon
- 8 auns
- jus oren
- 8 auns
- orgeat
- 2 batang
- mint segar
Cara Membuatnya
Kaedah Bergeron untuk membuat Scorpionnya sangat mudah. Perhatikan bagaimana dia mencadangkan membiarkannya ditetapkan selama dua jam. Ini membolehkan pencairan yang betul dan membawa kekuatan menumbuk turun sambil menjinakkan rasa supaya ia sangat menyeronokkan. Banyak resipi punch akan berfungsi dengan baik dengan rawatan yang sama.
- Gabungkan semua bahan dan tuangkan punch ke atas ais retak .
- Benarkan ia berdiri selama dua jam.
- Tambah lebih banyak ais dan hiaskan dengan gardenias.
Cocktail Scorpion Dale DeGroff
Ini adalah resipi popular untuk koktel Scorpion tunggal dan ia sama seperti menyenangkan sebagai peniaga Trader Vic. Semua unsur kekal, mereka hanya digabungkan dalam perkadaran yang berlainan dan nanas dan ceri segar dibawa ke dalam campuran.
Resipi boleh didapati dalam " The Craft of the Cocktail " Dale DeGroff dan ini adalah buku penting yang setiap bartender mana-mana peringkat harus ada di perpustakaan mereka.
Beli " Kraf Cocktail " di Amazon
Untuk membuat minuman ini, muddle satu kepingan nanas dan satu ceri dalam shaker koktail . Tambah 1 auns setiap rum, brendi, dan jus oren, jus 3/3 auns, 1/2 auns setiap sirap mudah dan orgeat dan goncang dengan ais. Terikan ke dalam kaca lama yang penuh dengan ais segar. Hiaskan dengan sekeping nanas dan ceri.
Resipi mangkuk Scorpion
Di sinilah kita mendapat sedikit keruh pada butirannya. The Scorpion Bowl adalah minuman dan sebuah kapal untuk menumbuk kepada sekumpulan kecil empat atau lima orang.
Anda mungkin telah melihat mangkuk kalajengking jika anda pernah ke bar tiki (ia juga popular di restoran Cina). Ia adalah mangkuk kecil (kira-kira 32 auns) di atas kekaki, seringkali diperbuat daripada seramik dan dihiasi dengan gaya tiki mewah. Di tengah, adalah mangkuk kecil 'gunung berapi' yang banyak orang memilih untuk mengisi rum yang terlalu padat dan menyala .
Mangkar kalajengking direka untuk menetapkan meja dan setiap orang peminum mempunyai jerami sendiri. Anda minum bersama-sama, ketawa dan mempunyai satu keseronokan. Ia benar-benar luar biasa dan anda tidak memerlukan bar tiki tempatan untuk menikmatinya.
Beli Bowl Scorpion Volcano di Amazon
Minuman sebenar yang masuk ke mangkuk kalajengking boleh menjadi apa sahaja yang anda suka. Ramai orang memilih untuk mencampurkan variasi Scorpion asal di atas dan anda pasti boleh menggunakan resipi tersebut. Anda perlu memotongnya untuk dimuatkan dalam mangkuk kerana rum sahaja akan hampir memenuhi mangkuk kalajengking rata-rata.
Sekiranya anda mencari Scorpion untuk mangkuk anda sedikit berbeza, inilah resipi yang baik untuk dicuba. Perbezaan besar di sini adalah penggunaan grenadine dan penambahan vodka serta lebih daripada satu jenis rum.
Ini akan mengisi mangkuk kalajengking 32-ounce dengan ais (minuman itu sendiri adalah 24 auns) dan boleh disesuaikan agar sesuai dengan mangkuk lain.
Untuk membuat minuman ini, menggabungkan bahan-bahan berikut:
- 2 auns setiap rum gelap, rum cahaya, vodka , gin, dan grenadine
- 6 auns setiap jus oren dan jus nanas
- 6 auns jus nanas
Tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk kalajengking dipenuhi dengan ais. Tuangkan ram 151-bukti ke dalam gunung berapi mangkuk kalajengking dan menyalakannya. Beri setiap peminum jerami mereka sendiri dan nikmati.
Petua: Sila berhati-hati semasa minum dan bermain dengan api . Pasti, jangan biarkan sesiapa sampai atau bersandar di atas gunung berapi yang menyala (rambut dan pakaian naik dengan cepat, percayalah kepada kami).
Bagaimana Kuat Ini Kalajengking?
Kalajengking semua jenis tidak diketahui sebagai minuman yang lemah dan sering orang pergi ke laut dalam minuman keras, menuang terlalu jauh. Bagaimanapun, jika anda membuat minuman Scorpion ini mengikut resipi, anda tidak akan mendapati bahawa mereka tidak begitu kuat seperti yang anda fikir, mereka sebenarnya rasa lebih baik.
Untuk menjalankan nombor dan anggaran kandungan alkohol ketiga-tiga resipi ini , mari kita anggap bahawa roh kita semua 80-bukti dan wain dalam 10% ABV.
- Trader Vic's Scorpion Punch (dengan mencairkan ais panjang): 19% ABV (38 bukti)
- Dale DeGroff's Scorpion Cocktail: 15% ABV (30 bukti)
- Scorpion Bowl (tidak termasuk ram membakar): 12% ABV (24 bukti)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |