Apa yang Harus Makan di Malam Tahun Baru di Jerman

Malam Tahun Baru atau "Silvester," yang dinamakan sempena Pope Silvester yang meninggal dunia pada 31 Disember 335 AD, disambut dengan campuran ritual animistik dan Jerman dan kepercayaan Kristian. Bunyi keras memacu hantu dan kejahatan dan banyak gerak isyarat yang membawa nasib dan menggambarkan masa depan dalam tahun baru.

• 01 dari 05

  Apa yang Orang Lakukan di Silvester di Jerman?

  Banyak kedai-kedai di sekitar 2 malam Malam Tahun Baru di Jerman dan ditutup pada hari Tahun Baru juga, jadi kebanyakan orang memastikan mereka melakukan perbelanjaan runcit terakhir mereka untuk mana-mana pihak atau makan malam bercuti. Anda boleh membeli tiket untuk pihak besar yang ditaja oleh syarikat di mana anda menari, minum dan makan malam. Yang lain memilih untuk dirayakan dalam kalangan teman dan keluarga yang lebih kecil.

  Pada tengah malam, bunga api menyala dan tidak ada bunyi bising. Revelers mengamati jalan-jalan, atau sekurang-kurangnya balkoni mereka untuk menonton pertunjukan. Mereka minum "Sekt" dan mencium. Kemudian, mereka menikmati "Mitternachtssuppe" (sup tengah malam) atau donat jeli yang dipanggil "Berliner" atau "Pfannekuchen." Mereka juga boleh menonton filem-filem tertentu di televisyen, lakukan "Bleigießen" (memimpin memimpin) untuk melihat masa depan, dan mendengar cincin loceng gereja di tahun baru. Lebih banyak kastam Tahun Baru Jerman di sini.

• 02 dari 05

  Kegiatan Petang pada Malam Tahun Baru

  Di bahagian-bahagian Lower Saxony dan Schleswig-Holstein, "Rummelpottlauf" berlaku di mana kanak-kanak (atau orang dewasa) pergi dari rumah ke rumah menyanyikan lagu-lagu bodoh dan memohon gula-gula (atau schnapps). "Rummelpott" adalah sejenis gendang yang mengiringi muzik mereka dan mengekalkan irama. Ia muncul dalam fesyen ini untuk "Martinstag" dan Karnival juga. Manisan yang diberikan kepada kanak-kanak itu berbeza-beza, tetapi secara tradisinya "Förtchen," adalah di antara mereka. Juga dikenali sebagai Aebleskiver (Danish Pancake Balls) , mereka serupa dengan donat jeli tetapi dibakar dalam kuali khas.

  Sesetengah keluarga berkumpul dengan "Nachmittagskaffee," di mana kuki terakhir Krismas dan "Stollen" boleh disampaikan, bersama dengan "Berliner" dan roset , kue goreng dalam.

• 03 dari 05

  Minuman Tahun Baru

  Minuman Malam Tahun Baru di Jerman paling sering menjadi punca alkohol dan berbuih (champagne dan "Sekt").

  "Sekt" adalah wain berkilauan yang dibuat dalam tradisi ("methode champenoise") atau kaedah charmat di Jerman. Terdapat banyak sparklers yang lazat dari Jerman, yang diperbuat daripada Riesling, Pinot Blanc, dan anggur Pinot Gris di Jerman dan anggur Welschriesling dan Grüner Vetliner di Austria. Botol yang tidak tradisional tetapi menarik juga roses dari anggur "Spätburgunder" (Pinot Noir) dan Chardonnay blanc de blancs dari beberapa "Sektkellerei" (rumah champagne).

  "Sektkellerei" dengan bahagian terbesar pasaran Jerman (35%) ialah "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit Little Red Riding Hood Champagne House). Keluar dari Jerman timur, tradisi membuat wain berkilauan sejak tahun 1894 diteruskan di GDR (Republik Demokratik Jerman atau "Jerman Timur"), dan sejak itu telah menembusi Jerman barat. Ia juga memiliki Mumm, satu lagi jenama wain berkilauan. Pemimpin pasaran Jerman lain ialah Henkell & Co. dan Schloss Wachenheim AG

  Anda boleh mencari resipi pesta besar untuk meraikan tetapi yang paling terkenal di Jerman ialah "Feuerzangenbowle" . Pesta penyertaan perayaan ini telah mencuba wain (Glühwein) untuk pangkalan. Sugarloaf rum-direndam diletakkan di atas wain panas, menyala (di dalam bilik yang gelap) dan dibakar. Gula caramelized dibenarkan untuk menenggelamkan ke dalam mangkuk, yang kemudian diaduk dan dihidangkan. Berikut adalah versi bukan alkohol yang dibuat dengan teh hitam dan jus buah.

• 04 dari 05

  Parti Makan Malam

  Ia adalah tradisi untuk makan dengan baik pada Malam Tahun Baru dan Hari Tahun Baru. Lagipun, "Sudah tentu Jahr gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" yang bermaksud "Dia yang makan dengan baik sepanjang Tahun Baru akan dipenuhi sepanjang tahun."

  Makan malam lewat, dengan penyediaan makanan interaktif di atas meja, adalah masa lalu yang terkenal dan popular. Pihak-pihak kecil ini biasanya fondue, Raclette atau parti batu panas. Carp juga merupakan hidangan tradisional Tahun Baru (dan hidangan Krismas yang terkenal juga).

  Pemanasan batu panas sekali lagi menjadi popular di Jerman. Batu-batu semulajadi dipanaskan di dalam ketuhar atau atas dapur, kemudian dimasukkan ke dalam dulang kayu di atas meja. Batu-batu memegang panasnya kira-kira 500 ° F (260 ° C) selama beberapa waktu dan kadang-kadang datang dengan pembakar pilihan untuk memanggang lebih lama.

  Minyak rendah dan rendah karbohidrat digabungkan dengan penyediaan meja di pelbagai jenis daging, ikan, dan udang, sering diasinkan. Daging kemudian dihidangkan dengan beberapa sos yang merupakan yogurt secara konvensional, tomato atau berasaskan krim masam. Roti, quesadillas, kentang dan banyak lagi makanan yang dimasak juga boleh disiapkan di meja kerana tetamu melihatnya sesuai.

  Resipi / Arahan Batu Hot

  Kerang raclette sering datang dengan batu panas pilihan di atas, tetapi tujuan utama mereka adalah untuk mencairkan dan membakar keju Raclette dalam broiler atas meja. Keju cair disajikan di atas kentang rebus, dengan bumbu seperti cornichons, bawang mutiara, lada, dan paprika.

  • Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Raclette Keju
  • Mempunyai Parti Raclette
  • Grills Raclette Beli
  • Resipi untuk Raclette dengan Penyu Streusel Sereal

  Keju dan fondues daging masih menjadi masa lalu yang popular di "Silvester." Walaupun keju fondue sangat mengisi, fondue daging, terutamanya apabila dimasak dalam kaldu dan bukannya minyak, dilihat sebagai makanan ringan dan boleh diubah mengikut citarasa tetamu. Daging dimasak di atas garpu fondue dalam sup panas atau minyak dan kemudian dicelupkan dalam pelbagai sos (seperti grill batu panas) untuk menyejukkan daging dan menambahkan minat. Roti dan salad adalah sisi biasa.

  • Daging Fondue dengan Broth
  • Fondue keju
  • Parti Fondue
  • Resipi F yang terkini

  Carp juga menggambarkan banyak menu untuk Malam Tahun Baru. Kepala keluarga harus meletakkan salah satu sisik di bawah piringnya saat dia makan dan kemudian menyimpannya di dompetnya selama sisa tahun, yang akan menyimpan dompetnya penuh. Berfikir dua kali sebelum anda memanggang seekor burung, walaupun. Makan ayam pada Tahun Baru akan memastikan bahawa wang anda terbang jauh!

  • Resipi untuk Carp Stuffed
  • Bagaimana untuk Filet a Carp

• 05 dari 05

  Makanan dimakan pada Hari Tahun Baru

  Banyak makanan yang dianggap membawa nasib dan dimakan pada "Neujahrstag." Sebagai contoh, sup lentil dianggap bernasib baik apabila dimakan pada awal bulan Januari kerana lentil berbentuk seperti syiling dan berfikir untuk membawa kekayaan ke dalam hidup anda. Sauerkraut juga dianggap sebagai makanan bertuah di beberapa bahagian di Jerman. Wafel renyah, berbentuk seperti kon gula (untuk ais krim) sering dibakar dan disajikan, yang dipenuhi dengan krim disebat dan melambangkan kelimpahan. Bakar rempah-rempah ini seperti lempeng dan gulung panas.

  Dan jangan lupa makanan dan gula-gula yang diberikan sebagai hadiah. Selalunya angka yang dibuat daripada roti ("Gebildbrot") dibuat dan diberikan. Motif umum termasuk kancing, pretzel , babi, pokok, arnab, bentuk manusia, dan horseshoes. Babi dianggap bertuah , dan "Marzipanschweinchen," babi kecil yang dipahat daripada marzipan sering diberikan, serta Marienkfer (ladybug) daripada marzipan atau coklat. The "Glückspfennig" (bertuah bertuah) sama ada nyata atau dibuat daripada coklat dan ditutup dengan kerajang emas.