Masakan Kantonis (廣東 菜) adalah salah satu masakan serantau paling popular dalam masakan Cina. Oleh kerana sejumlah besar pendatang dari Guangdong yang pergi ke Amerika Syarikat dan negara-negara lain, ketika kebanyakan orang memikirkan bahasa atau makanan Cina, mereka sering akan memikirkan bahasa Kantonis dan masakan. Sebagai contoh, di UK 99% restoran Cina berkhidmat masakan Kanton dan anda jarang dapat mencari masakan masakan serantau yang berbeza di luar London.
Kaedah memasak yang paling popular dalam masakan Kanton adalah mengukus , menggoreng dan memanggang . Hidangan termasuk pelbagai jenis dimakan yang lazat, itik panggang, ayam, perut babi dan babi char siu, hidangan manis dan masam dan banyak lagi. Hidangan ini adalah semua hidangan yang stabil dalam masakan Kantonis. Saya sendiri berfikir masakan Kanton lebih manis dan lebih mentega dari makanan dari kawasan lain di China dan kebanyakan orang Barat merasa lebih mudah menerima hidangan Masakan Kantonis.
Berikut adalah beberapa hidangan Kantonis dan resipi yang lebih popular di sekeliling.
Diedit oleh Liv Wan
Hidangan babi lazat ini boleh digunakan dalam hidangan goreng, disajikan dengan mi, atau digunakan sebagai pemadat untuk roti babi. Pewarna makanan memberikannya pewarna merah biasa kepada daging babi barbequed yang dibeli di Chinatown.
Daging Sapi Dan Lada Dalam Sos Bean Hitam
Lada daging lembu dan loceng dimasak dengan sos kacang hitam yang lazat di dalam masakan yang dimasak di Kantonis ini.
Daging Dengan Brokoli Stir-Fry Resipi
Panggang adalah salah satu jenis hidangan yang paling lazim dan popular di masakan Cina dan daging lembu dengan brokoli adalah salah satu resipi goreng yang paling popular. Bukan sahaja anda boleh mencari hidangan ini di restoran Cina di Barat tetapi orang Cina juga suka hidangan ini.
Hidangan Kantonis gaya klasik yang lazat dan ringkas. Resipi ini boleh berkhidmat kepada 3-4 orang.
Sparerib dengan Sos Bean Hitam
Sau kacang hitam yang disiapkan mengambil kerja daripada membilas dan menyemai kacang hitam yang difermentasikan dalam resipi sparerib yang cepat dan mudah ini. Hidangan 4 hingga 6 orang.
Char Siu Bao - Susu Pai Kering Cina
Char siu bao adalah hidangan popular dalam masakan Kantonis. Bun yang sedikit manis dengan mengisi daging babi yang lazat menjadikannya sangat popular. Resipi ini boleh membuat 24 daging babi kukus.
Gulung bunga halus ini dipenuhi dengan daging babi, udang, cendawan shiitake dan bawang putih.
Cendawan shiitake kering Cina menambah rasa bersahaja untuk memudahkan hidangan ayam kukus ini.
Resipi goreng ayam yang sederhana dan lazat ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam yang sibuk.
Sayap ayam ayam lazat dengan saus tiram dan bahan-bahan lain. Pembuka makanan yang hebat untuk merawat rakan dan keluarga anda.
Dibuat dengan sup ayam, ini adalah sup "nipis", anda boleh menebalnya dengan menambahkan dua telur ringan atau dua telur putih sebelum diproses.
Resipi ayam yang bergaya lazat Cantonese.
Spareribs Barbeku Cina Spareribs-Madu Bawang Putih
Madu dan bawang putih membuat gabungan rasa yang menarik. Resipi ini untuk spareribs bawang putih madu berfungsi 6-8 orang.
Cara yang berbeza dan lazat untuk menyediakan udang karang dalam gaya Kantonis.
Ayam Nanas dengan Sos Sweet dan Sour
Peha ayam goreng digabungkan dengan lada nanas dan loceng dalam sos manis dan masam dengan jus nanas, gula perang, dan cuka. Resipi ayam nanas yang manis dan masam ini menyajikan 3 hingga 4 orang.
Anda boleh menggunakan daging lembu bukan daging babi dalam resipi ini.
Sifatkan daging lembu dengan sos tiram
Sos tiram meningkatkan rasa semulajadi daging lembu dalam resipi daging lembu yang cepat dan mudah ini. Hidangan 4 orang.
Broker Brokoli di Hong Kong Style
Sayuran tahan lasak yang dimuatkan dengan faedah pemakanan, brokoli dengan mudah menyerap rasa Asia dalam mangkuk mudah dengan bawang putih segar dan sos tiram.
Kekosongan resipi ini adalah untuk memastikan brokoli dibersihkan dengan teliti sebelum menggoreng dan menggoreng dengan cepat supaya bawang putih tidak terbakar.
Babi manis dan asam dengan nanas
Hampir semua orang yang menyukai makanan "Cina" suka manis dan masam dan artikel ini akan memperkenalkan anda kepada dua versi berbeza "Sweet and Sour Pork dengan Nanas".
Kek Turnip Cina adalah salah satu hidangan paling popular di dim sum dan merupakan hidangan Tahun Baru Cina yang mesti dimiliki.
Artikel ini mengandungi galeri langkah demi langkah untuk membimbing anda melalui cara membuat udang yang indah dan lazat dan kerang shumai.