Sos untuk Daging, Fondues dan Memasak Batu Panas

Ramai orang Jerman tidak menggunakan apa-apa resipi untuk sos fondue mereka. Mereka bermula dengan beberapa krim atau yogurt dan apa sahaja imaginasi mereka memberitahu mereka untuk digunakan. Anda melihat mereka di kaunter, menambah sedikit ini, mengaduk, merasa, menambah sedikit itu, dan melakukannya sehingga mereka berpuas hati. Banyak karya seni ini tidak akan pernah diulang, yang merupakan sebahagian dari keseronokan dan keseronokan mengejar.

Jika anda ingin mencuba tangan anda untuk membuat sos anda sendiri untuk daging tanpa resipi, fikir mustard, kari, dill, chives atau horseradish (jika anda cuba untuk rasa khas Jerman). Menghirup mustard sedikit dan sesetengah aprikot yang dipelihara menjadi krim masam, sebagai contoh, boleh menghasilkan sebatan yang boleh dilalui. Serbuk kari adalah siap sedia lama dan kegemaran besar dalam yogurt, mayonis atau krim masam. Nipis dengan susu kecil, memperkaya dengan sedikit minyak, semuanya bersenang-senang. Dan minyak dan cuka adalah titik permulaan yang baik juga.

Bagi kita yang memerlukan lebih banyak pesanan dalam kehidupan kita, ini adalah senarai sos dan dips untuk digunakan untuk fondue, memanggang batu panas, atau dengan daging rebus atau makan malam steak kiub. Jika daging kering, buat sos! Kebanyakan sos ini akan dihidangkan sejuk, walaupun sos panas juga akan berfungsi.

• 01 04

  Asid Krim, Yogurt dan Mayonis Berasaskan Daging Sejuk untuk Daging

  Di Jerman, krim masam dan yogurt, kadang-kadang dengan sedikit mayones, sering digunakan untuk membuat sos yang cepat dan sejuk untuk pujian daging atau telur. Sos ini sangat bagus untuk pesta fondue daging dan bebola daging sejuk atau Frikadellen juga. Gunakan resipi ini untuk melompat-mula imaginasi anda dan buat sendiri juga.

  • Sos Dilly - krim masam dan dill mudah, dengan pemanis dan jus lemon
  • Sos masam - biarkan mayo jika anda mahu, ia hebat dengan hanya jus lemon, krim masam, dan lobak kuda!
  • Steakho menggunakan Saus Horseradish - sengit
  • Gruene Sosse dari Frankfurt - tujuh herba masuk ke dalam saus Jerman ini
  • Sos Bawang Putih dan Bawang - sos krim masam yang mudah
  • Tzatziki - bawang putih dan timun rebus (lihat gambar)
  • Sos Yogurt Jerman - paprika dan bawang putih
  • Minty Yogurt Dip dibuat dengan chutney pudina pudina
  • Yogurt Tahini Lemon Sauce - tiga bahan
  • Aioli - dibuat dengan kuning telur, minyak zaitun , dan bawang putih
  • Aioli - dibuat dengan mayonis yang dibeli di kedai
  • Wasabi Aioli - dibuat dengan serbuk wasabi

• 02 04

  Pestos, Gremolatas dan Chutneys untuk Fondue dan Hot Grilling Grilling

  Bukan sahaja untuk pasta, pesto boleh disebarkan di sandwic atau diaduk ke dalam mayonis atau apa sahaja yang anda inginkan. Gremolatas adalah campuran yang sangat sengit dari herba dan digunakan dalam jumlah yang kecil, manakala chutneys adalah titik-titik manis-masam untuk daging.

  • Pesto - basil, Parmesan, dan kacang pain
  • Labu Benih Pesto - dibuat dengan selasih dan pasli
  • Lemon Dill Pesto - walnut dan Dill
  • Dairy Free Pesto - brewers yis bukan Parmesan
  • Gremolata - lada dan bawang putih
  • Spiced Plum Chutney - resipi pengetinan dengan plum segar
  • Cra nberry Chutney - menyeronokkan, jatuh chutney
  • Chutney kacang pedas - kacang panggang dan cili panas dengan sedikit pemanis
  • Mint Coriander Chutney - juga digunakan dalam Minty Yogurt Dip (lihat di atas)

• 03 dari 04

  Sos berasaskan buah dan sayur-sayuran untuk daging

  Sos tomato dan salsas, serta epal dan buah-buahan lain boleh pergi dengan baik dengan daging. Ramai di antara mereka adalah lemak rendah, yang juga menawarkan alternatif kepada semua mayonis dan sos berasaskan minyak.

  • Spanish Sofrito - sos tomato yang dimasak dengan lada dan bawang
  • Salsa Verde - sos hijau yang diperbuat daripada tomato
  • Salsa segar - tomato mentah, bawang dan lada baik dengan daging
  • Salsa panas - dengan lada habanero dan dibuat dalam pemproses makanan
  • Mostarda - bukan sos mencelupkan, tetapi buah-buahan yang dipelihara dalam sirap dengan biji sawi. Akan baik dengan daging rebus (fondue, sebagai contoh)

• 04 04

  Vinaigrettes Boleh Digunakan di Fondue Parties atau Hot Grilling Grilling

  Malah, sos nipis boleh memberi impak besar kepada daging. Pembalut salad berfungsi dengan baik untuk ini (fikir salad steak) jadi cuba vinaigrette buatan sendiri . Anda juga boleh menggunakan pembalut salad botol untuk menjimatkan masa atau sebagai asas untuk sos lain.

  • Vinaigrette Wain Merah - mudah dibuat dan berkhidmat
  • Darah Orange Vinaigrette - sedikit berbeza dan sempurna untuk bulan Disember
  • Vinaigrette delima - hebat di udang
  • Lemon Bawang Putih Vinaigrette - buat, jangan beli, klasik ini